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Le boudin noir est l'une des plus anciennes charcuteries connues. 
Les ingrédients pour cette recette:
-2 boudins -2 pommes -lardons -2 oignons -beurre 
Pelez, lavez et coupez les pommes et les oignons en fines lamelles.
Faites-les revenir dans une poêle beurrée. Les pommes et les oignons doivent être fondus et dorés. Pendant ce temps coupez les boudins en rondelles épaisses. 
Dans une autre poêle, faites revenir les lardons quelques minutes, puis ajoutez les rondelles de boudin.
Le boudin doit être un peu grillé. 
Pour accompagner mon boudin, je prépare des pommes de terre rôties.
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