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Vaucremont est une commune située dans le département de la Moselle en Lorraine.
La commune fait partie de la communauté de communes du Pays de Pange, et, est constituée des trois villages de Bazoncourt, Berlize et Vaucremont. Nous étions invités à un marché du terroir à Vaucremont à la ferme "La Biquetterie". Suivez-nous! La visite commence. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Metz, et ses environs, est composée pour moitié de terres agricoles. Les marchés du terroir, organisés dans les fermes, sont une excellente manière de faire se rencontrer producteurs et consommateurs.
"La Biquetterie" comme son nom l'indique possède des chèvres et vend le fromage en direct à la ferme.
Mais vous pouvez aussi, acheter des fromage blanc de chèvre et des yaourts. 
Elle est câline cette chèvre, je l'ai presque entendue ronronner!
La ferme "La Biquetterie" est, également, une ferme d'élevage d'ovins.
Les portes ouvertes de cette ferme nous a permis de visiter les étables.
Une partie de la ferme s'active déjà en vue d'une belle soirée barbecue.
Le temps d'activer le feu, nous commençons le tour des producteurs.
La ferme "Bel Air"propose toute une panoplie d'huile de cuisine...Colza...Tournesol...Noix...Noisette!
Nous avons pu, également goûter des graines de courges caramélisées à la façon cacahuètes grillées. Un vrai délice! 
Le propriétaire de la "Maison Bernard", producteur de cancoillotte depuis 1938, est bien sympathique et, est intarissable sur l'histoire de cette maison.
Bon, eh bien...Vous m'en mettrez un pot de chaque! 
Avant de partir nous sommes, bien sûr passé au magasin de la ferme afin de réaliser quelques achats;
Nous aviosn eu l'occasion de goûter son fromage de chèvre lors d'une sortie pédestre avec l'ANR. Nous connaissions donc ce délicieux produit! Nous avons pris plusieurs fromages de chèvre aux saveurs diverses! Sur ce, bonne dégustation! 
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mais punaise les prixsont prohibitifs !!!!!!!! pour les oignons, les carottes et les choux raves!!!!! faut y aller avec une brouette remplie de sous sur ce marché!!! dommage j'aime bien les choux raves et les oignons blancs nouveaux, mais ç ce prix la...... ils peuvent se les garder (meme sous pretexte uqe ce soir en devenir de bio... ce qui me fait bien rire !!!) !!! les asperges chez super U à 7,90 euros le kilo sont entrain de se déssecher allègrement !!!!!! ils ont eu l'audace de mettre des cerises de Tunisie toutes a moitié pourries.. et très molles pour 6;80 eiuros le kg, des peches de meme provenance aussi chères et aussi moches !!! les gens ne devraient pas acheter.... ils font leur tort eux meme!!!! bizoux
Par lesdelicesdelahague le 18/05/2012 à 16:34
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Avec Marc, on s'est plutôt jeté sur les fromages de chèvre et sur les pots de cancoillotte...C'est trop bon! Pour le reste, tu as raison, les produits à la ferme sont un peu excessifs. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 18/05/2012 à 16:41
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la cancoillotte!!! quand j'étais petite mon père la faisait recuire avec du beurre et du poivre, ça puait dans tout l'appartement !!!! je ne te rconte pas!!! puis il la mettait refroidir sur la fenetre de la cusine..... et moi j'attendais que la croute se forme sur le dessus..... et j'allais la manger !!!! comme une petite souris!!! mon père n'était pas dupe !!!! c'était trop bon!!!! bizoux
Par lesdelicesdelahague le 18/05/2012 à 18:11
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Nous étions près de la nature et les biquettes étaient très chaleureuses. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 18/05/2012 à 19:18
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Ma maman aussi, en faisait! Mais il y a bien longtemps! Nous étions contents d'en trouver de la faite maison...si je peux dire! Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 18/05/2012 à 19:20
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ah les biquettes, notre région il y en a beaucoup, j'adore le fromage de chèvre frais, hummm . Pour la cancoillette, j'en ai vu mais j'en ai jamais gouter.. Bonne soirée... Bisous de nicolette.
Par leblogdenicolette le 18/05/2012 à 20:52
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il faudra que tu en goûtes un jour, c'est trop bon. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 18/05/2012 à 21:24
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des fromages ou il ni a aucun traitement car la biquette ne supporte pas les vaccins et aucun produit super non ? bisous
Par loup le 18/05/2012 à 21:31
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C'est super, et surtout c'est excellent! Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 18/05/2012 à 22:10
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La cancoillotte Bernard..... Une fromagerie lorraine confectionne avec réussite un produit typiquement comtois! Je n'ai jamais goûté de cette marque que je connais de réputation, et je ne suis pas certaine de l'avoir déjà rencontrée dans ma région ! Bonne soirée!
Par mireille herbe folle le 18/05/2012 à 22:26
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C'est un produit local que Marc et sa famille connaissent bien. Il lla déguste depuis longtemps. Bonne journée. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 19/05/2012 à 07:40
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la cancoillotte mais c'est quoi ? c'est fait comment ? je ne connais pas !!! sylvie dit moi tous bisous
Par loup le 19/05/2012 à 08:37
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La cancoillotte est un fromage à pâte fondue fabriqué avec du lait de vache. Ce fromage est vendu en petit pot plastique. C'est un fromage typique de la gastronomie franc-comtoise mais il est également fabriqué en Lorraine du côté de Pont-à Mousson. C'est un fromage qui se tartine mais que tu peux aussi utiliser en cuisine pour réaliser de délicieuses recettes, par exemple tu peux faire une fondue à la cancoillotte. Voilà! Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 19/05/2012 à 09:31
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Tu fait vraiment de bien jolies sorties .Pour moi cet aprés mdi , c'était jardin .Il a fait trés bon .Bon dimanche bisous
Par lesfleuresdemonjardin le 19/05/2012 à 18:40
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Avec le soleil que nous avons eu aujourd'hui, cela devait être agréable d'aller au jardin. Bises et bon dimanche. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 19/05/2012 à 18:50
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mon voisin qui me le vend 30 cts le litre je pourrais peut etre faire un fromage avec de la présure en pharmacie et le laisser égoutter et faire ta spécialité je regarde sur le net merci bisous du dimanche et bon dimanche
Par loup le 20/05/2012 à 10:01
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Oui, c'est possible. Il faut après mettre les fromages dand ta cave pour les "faire". Si tu en fais, mets-nous des photos. Bises et bon dimanche. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 20/05/2012 à 10:24
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fait des fromages ainsi et mis sur mon blog l'année dernière le soucis c'est qu'il vieillisse mal ils moisissent j'ai pas la technique ou trop d ' humiditée possible . Ils sont bien réussit j'ai de quoi égoutté le lait mais après ils sont moches bisous
Par loup le 20/05/2012 à 11:07
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Dommage! Mais c'est pas grave. Tu les manges plus vite. Et si tu les mettais à vieillir dans le bac de ton réfrigérateur? Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 20/05/2012 à 11:10
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mais es ce que le frigo ne stoperait il pas le systéme qui fermente le fromage là je ne sais pas je vais regarder sur le net si cela fonctionne je serais ravis car je suis restée sur un échec bisous et merci pour le conseil pt de terre fécule
Par loup le 20/05/2012 à 13:10
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Oui, il faut te renseigner car je ne suis pas trop au courant de la fermentation des fromages. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 20/05/2012 à 13:31
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au fromage alors j'ai pris un lait de ferme de notre voisin entier cru bien crémeux Ensuite j'ai mis 2 c a soupe de citron pour faire la présure Ensuite j'attend 24 h pour qu'il caille et demain je l'égoutte dans une passoire et torchon Je récupére le caillé que je met en forme pti fromage et là je les sale chose que je ne faisais pas Puis en garde manger et en courant d'air dans ma cave Là je me débrouille enfin je recommence et je croise les doigts bisous
Par loup le 20/05/2012 à 19:16
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Cela m'a l'air bien parti pour tes petits fromages. J'espère que cela va marcher. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 20/05/2012 à 19:51
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merci si cela marche je t'en envoie un hihihihiiiiiiiiiii bon on verra commençont par le début bisous
Par loup le 20/05/2012 à 20:57
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Bisous et bonne nuit. Je vais, à présent me plonger dans une enquête de Nicolas Le Floch (un très bon livre). Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 20/05/2012 à 21:35
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C'est le genre de promenade que j'aurai aimé faire:j'adore les biquettes!lol Mais,c'est aussi le genre d'endroit où on ne peut pas s'empêcher de se laisser tenter par quelques bons produits du terroir!Il faut d'ailleurs se freiner!!! Bises.
Par chantal02 le 21/05/2012 à 15:51
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Et, nous nous sommes bien laissés tenter! Entre le chèvre, la cancoillotte, l'huile de tournesol et j'en passe....Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 21/05/2012 à 16:52
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