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Depuis la nuit des temps, on cultive la carotte pour en utiliser sa racine si savoureuse!
La carotte à l'avantage de se trouver sur nos marchés tout au long de l'année. Aujourd'hui, je cuisine les carottes au jambon de pays. 
Les ingrédients pour cette recette:
-1 kg de carottes -1 oignon -jambon de pays -1 càs de concentré de tomate -1/3 de litre de bouillon 
J'avais préparé un bouillon de volaille afin de nous réchauffer un peu et, j'en ai profité pour utiliser un peu de ce bouillon pour réaliser ma recette.
Pelez, lavez et coupez les carottes. Coupez le jambon de pays en petits dés. Pelez, lavez et coupez finement l'oignon. 
Faites revenir, les carottes, l'oignon et les dés de jambon une dizaine de minutes, sur feu très doux dans un peu de graisse de canard.
Remuez de temps en temps. Prélevez 1/3 de bouillon de volaille et ajoutez-y le concentré de tomate. Ajoutez cette préparation dans la sauteuse et laissez cuire encore 15 à 20 minutes, en fonction du goût de chacun. J'aime quand mes carottes sont encore un peu croquantes! 
J'ai servi mes carottes dans mes mini-cocottes.
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées légumes sur ce lien. 
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je trouve que le fumé et toujours salé quand on ne le met pas dans l'eau une nuit Et là pas salé ta recette cela dépend peut etre du jambon ? bisous
Par loup le 21/05/2012 à 15:02
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Oui, tout dépend du jambon que tu te procures. Il n'était pas trop salé ce jambon. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 21/05/2012 à 15:19
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Ce plat tout simple a l'air succulent !
Par Michaela le 21/05/2012 à 16:14
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Comme les poireaux, j'adore cuisiner les carottes. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 21/05/2012 à 16:56
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j'ai semée des carottes au jardin, je trouve ta petite recette trés séduisante !! bises
Par titanique le 21/05/2012 à 18:08
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C'est une idée pour déguster des carottes. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 21/05/2012 à 18:14
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Très jolie ta présentation dans les petites cocottes. La recette est simple mais certainement très goûteuses. Bises. Françoise.
Par laguillaumette le 21/05/2012 à 21:51
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Je mets la suite de ce repas aujourd'hui. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 22/05/2012 à 08:43
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Un bon accompagnement. Bonne journée. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 22/05/2012 à 08:44
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