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Les courgettes se plient à toutes les contraintes.
Cuites ou crues! En rondelles, en petits carrés ou même râpées! Et c'est toujours un grand plaisir de pouvoir les déguster d'une manière ou d'une autre! Aujourd'hui, je cuisine la tarte forestière aux courgettes. 
Les ingrédients pour cette recette:
-courgettes -champignons de paris -1 échalote -1 bouillon cube -2 oeufs -1/2 verre de lait -1 ou 2 càs de crème fraîche (j'avais de la crème liquide, j'ai donc mis le fond d'un verre) -huile d'olive -une pâte feuilletée 
Lavez, épépinez et coupez les courgettes en dés.
Faites-les revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Émiettez le bouillon cube et poursuivez la cuisson 5 minutes. Foncez un moule à tarte avec la pâte. Piquez-en le fond avec une fourchette. Versez-y les courgettes. Prenez la même poêle, faites revenir les champignons quelques minutes et mettez-les par-dessus les courgettes. 
Dans un saladier, mélanger le lait, la crème, les oeufs battus en omelette et un peu de ciboulette finement ciselée.
Versez cette migaine sur les légumes. Faites cuite votre tarte 30 minutes dans le four à 220°(+ou- selon le four). 
J'ai servi cette tarte forestière aux courgettes tiède avec une salade de tomates.
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées tartes et entrées sur ce lien. 
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