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Le wok, du cantonnais wok est un des ustensiles de cuisine de base de la cuisine extrême orientale.
Il se présente comme une demi-sphère, munie de deux poignées ou parfois d'un manche. La cuisson est favorisée par la forme sphérique de l'instrument qui ne nécessite que très peu de matière grasse; Aujourd'hui, je vous cuisine un émincé de poulet et légumes au wok 
Les ingrédients pour cette recette:
-escalopes de volaille -2 ou 3 carottes -1 courgette -1 bol de petits pois frais ou surgelés -2 ou 3 tête de brocolis -1 poivron -1 oignon -4 càs de sauce soja -1 càc de gingembre en poudre -2 càs de graines de sésame -4 càs d'huile de colza -1 càc de curcuma -1 càc de paprika -2 càs de miel -sel, poivre 
Coupez vos escalopes de volaille en lanières.
Préparez une marinade en mélangeant la sauce soja, le miel, le curcuma et le paprika. Mélanger les lanières de volaille à cette marinade et laisser au frais au moins 10 à 15 minutes. Brancher votre wok. Faites, alors, colorer l'émincé de volaille dans le wok avec un filet d'huile de colza pendant 10 à 15 minutes thermostat 5. Mettez bien de côté votre marinade, vous en aurez besoin. Lorsque l'émincé est cuit, réservez-le. 
Pendant ce temps lavez et émincez tous les légumes.
Mettez-les dans le wok à la place de l'émincé de volaille. Faites-les revenir à feu vif 1 à 2 minutes. Ajoutez la marinade de la viande ainsi qu'un verre d'eau. Poursuivez la cuisson, à feu toujours vif, 10 à 15 minutes. Ajoutez l'émincé, saupoudrez de gingembre et poursuivez la cuisson quelques minutes. 
En fin de cuisson parsemez de graines de sésame et servez aussitôt.
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées "wok" sur ce lien. 
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