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Dans les bâtiments de l’ancienne brasserie Saint-Nicolas, située à Saint-Nicolas-de-Port, en Meurthe-et-Moselle, se trouve un important musée sur le brassage et l’histoire de la brasserie.
Hier, nous avons commencé la visite de ce bâtiment, et la chambre à houblon, la germination et le touraillage n'ont plus de secret pour nous (voir l'article sur ce lien)! Suivez-moi, la visite continue! Sur cette photo vous apercevez notre guide en pleine démonstration. Cet atelier est une très belle reconstitution d'époque. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
La salle des anciennes cuves!
Cette cuve était approvisionnée progressivement en eau chaude afin d'être mélangée à la farine de malt. 
Ce travail était très pénible, aussi, les brasseurs cherchèrent à mécaniser cette opération.
Cette cuve est équipée d'un fond perforé qui permettait de l'utiliser comme filtre à la fin du brassage. 
Ce cylindre est une cuve qui approvisionne le moulin à malt.
Atelier de tonnellerie!
Cette pièce est une très belle reconstitution d'un atelier de tonnellerie. Elle est pourvue de très beaux objets d'époque. 
Le laboratoire!
50 ans, à peine, ont suffi à la brasserie pour se dégager du stade artisanal et, enfin, accéder au rang de grande industrie. 
Ce bouleversement à pour origine les récents progrès de la science dont la brasserie a toujours su adapter les nouvelles acquisitions et parmi les travaux dont elle a su tirer profit, l'oeuvre de Pasteur domine...inégalable!
Salle du baudelot!
Cette salle doit son nom à Jean Louis Baudelot qui inventa en1856 un refroidisseur de moût grâce auquel on pourra désormais fabriquer de la bière toute l'année. La macération fait apparaître un liquide sucré, la maïsche. Cette cuve de filtration permet de séparer le moût des écorces non solubilisées. 
Sous les cuves!
Sous les cuves se trouve un système de tuyauterie destiné au nettoyage des chaudières. 
La cuve-filtre!
Cette cuve permet de filtrer le moût avant qu'il ne soit diriger dans la chaudière à houblonner! Peut-être souhaiteriez-vous une petite dégustation? Nous vous attendons demain! Bonne journée! 
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