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Cuisiner avec les papillotes c'est réserver la surprise à vos invités tout en leurs ayant préparé un repas sain, léger et savoureux....
Aujourd'hui, je cuisine les papillotes de dos de cabillaud aux légumes du jardin. 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes) -4 tranches de dos de cabillaud -2 courgettes -2 tomates -4 filets d'anchois -un petit bouquet de basilic -huile d'olive -sel, poivre 
Prenez quatre feuilles de papier d'aluminium ou de papier sulfurisé.
Lavez et coupez les courgettes et les tomates en fines rondelles. Répartissez les courgettes sur les feuilles de papier cuisson. Posez le cabillaud sur les courgettes. Mettez un filet d'anchois sur chaque morceau de poisson. Terminez par les rondelles de tomates, du basilic, du sel et du poivre. Arrosez chaque papillote d'un filet d'huile d'olive. 
Fermez vos papillotes et mettez-les dans un plat allant au four.
Faites-les cuire 20 minutes et servez sans attendre. 
Ces papillotes se suffisent à elles mêmes mais vous pouvez les accompagner d'un peu de riz blanc.
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées légumes sur ce lien. Vous pouvez retrouver d 'autres idées poisson sur ce lien. 
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