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Gratin de riz au poulet

 15/09/2010
Type : Plat
Difficulté : Moyen
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes
Pour : 3 personnes
  • 5 escalopes de poulet
  • 250 gr de fromage râpé corsé
  • 150 gr de riz
  • 5 cl de crème fraîche
  • 10 cl de vin blanc
  • 40 cl de bouillon de volaille
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • Noix de muscade
  • Sel, poivre
  • Mélanger le poulet haché et le fromage.
  • Faire fondre le beurre dans une casserole et faire revenir l'oignon, l'ail émincés.
  • Ajouter le riz et faire revenir jusqu'à ce que le riz soit translucide.
  • Ajouter le vin et le bouillon chaud peu à peu en remuant.
  • Après 12 minutes mettre le riz encore relativement liquide dans le moule à gratin.
  • Fouetter le mélange poulet/fromage dans une terrine.
  • Ajoutez l'oignon haché, le fromage râpé, le sel et poivre et la noix de muscade.
  • Faire cuire 30minutes au bas du four préchauffé à 180° jusqu'à ce que le gratin soit bien doré.


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