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La betterave, j'adore ! Le comté aussi ! Des amuses-bouches, jusqu'à la fin du repas, j'aime décliner ses produits de différentes façons. Je vous propose celle-ci. Vous allez surprendre, même mon ami Yves, qui dit ne pas apprécier les betteraves, trouve cette recette excellente. Ingrédients pour 4 personnes : - un peu de noix concassées (facultatif) Émincer les betteraves et former 4 petits carpaccios en intercalant avec les lamelles de Comté. Passer au grill 2 minutes et servir sans attendre. Et, pour le croquant, on peut parsemer de noix concassées, si on le désire.
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