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Qui n'a pas soupirer en voyant les restes de pain. Ils sont rassis, et qu'en faire ? Le donner aux poules, aux lapins, à la brebis, si vous en avez. Il y a aussi un bon moyen de le réutiliser, c'est d'en faire une farce pour garnir un poulet. Pour 4 personnes
Préparation : 15 minutes – cuisson 75 minutes.
1 poulet fermier - 100 g de pain rassis - 10 cl d'eau - 5 gousses d'ail - 2 cuillères à soupe d’herbes de Provence - 2 cuillères à soupe d’huile d’olive - 1 cube de bouillon de volaille dégraissé - Sel et poivre
Peler et dégermer les gousses d’ail, puis les hacher. Couper le pain rassis en dés, puis les mélanger avec l’ail dans un saladier pour bien les enrober. Saler et poivrer.
Déposer le poulet entier dans un plat à four. Le badigeonner entièrement d’huile au pinceau, saler, poivrer et saupoudrer d’herbes de Provence.
Farcir le poulet avec le pain aillé et laisser reposer 1 heure. Préchauffer le four à 200°C.
Diluer le cube de bouillon dans 25 cl d’eau chaude. Le verser dans le plat et enfournez pour 1 h 15 à 1 h 45, selon la taille du poulet. Vérifier la cuisson en le piquant avec un couteau : la chair ne doit plus rendre de jus.
Couper le poulet et le servir avec des légumes braisés.
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Un très joli blog et de merveilleuses recettes, j'ai beaucoup aimé cette visite. A bientôt et belle journée Nath
Par nathaliepawlowski le 27/11/2015 à 10:56
Voir mon blog !
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J'en met à chaque fois où alors faire un pain perdu ou un tatin de pommes tu mets du caramel dans le fond du moule tes pommes dorées dans un peu de beurre tu fais rêvenir tes tranches pain dans le reste beurre tu pose sur les pommes au four bien chaud 30 ms tu démoulé sur un plat c divin....
Par nadou le 27/11/2015 à 18:31
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