S'inscrire au fil RSS
C'est une recette qui a fait aimer le lapin à mon beau-frère, qui jurait ses grands Dieux, qu'il n'aimait pas la sauce à la moutarde. Rusée, j'ai dit seulement, qu'il s'agissait de lapin à la crème, il en a mangé et même repris. Je lui ai quand même dit la vérité, après, et puis, je n'avais pas vraiment menti, il y a bien de la crème après tout. Pour 6 personnes 10 minutes de préparation - 50 minutes de cuisson.
Un lapin découpé en morceaux (vous pouvez demander à votre volailler de le faire pour vous) - 5 carottes (de préférence celles des sables) - 15 cl de crème fraiche liquide - 3 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne au miel - 20 cl de vin blanc sec - 1 cuillère à café de vinaigre balsamique - sel - poivre 2 cuillère à soupe d'huile de tournesol. Un brin de romarin -
Faire revenir les morceaux de lapin dans une sauteuse avec l'huile.
Dans un grand bol, mélanger la moutarde, la crème fraîche, le vinaigre, le sel et le poivre. Verser ce mélange sur la viande dès que les morceaux de lapin sont dorés. Laissez cuire 5 minutes à feu doux.
Couper les carottes en rondelles apès les avoir pelées et les ajouter au contenu de la sauteuse en même temps que le vin blanc.
Couvrir et laisser mijoter doucement pendant 45 minutes.
Voir
les 4 commentaires
|
Ajouter un commentaire
|
