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Avoir des poules, cela donne aussi envie de cuisiner. Mes deux poulettes pondent chaque jour. Et du coup, j'ai mes deux oeufs frais journaliers. Alors, on se laisse aller, on cuisine,de bonnes omelettes, des gâteaux, mais aussi, ces délicieux oeufs cocottes que je prépare dans des brioches parisiennes.
Ingrédients pour 2 personnes ; 2 brioches parisienne - 5 cl de crème fraîche - 20 g de comté - 2 oeufs frais - (je ne mets pas mes oeufs au frigo, je les garde dans un panier à l'air ambiant). Sel et poivre.
Allumer le four à th 6.
Râper le comté (sans la croûte bien entendu)
Retirer le chapeau des brioches et retirer délicatement la mie qui est à l'interieur de la brioche. Placer une cuillère à café de crème et un peu de comté râpé dans chaque brioche. Casser un oeuf dans chacune d'elle, ajouter encore un peu de crème, saler, poivrer.
Placer les brioches dans un plat allant au four, et enfourner pour 15 minutes.
Couvrir les brioches de leur tête en les sortant du four et servir rapidement, avec une salade de jeunes pousses.
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