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Vous avez préparé des moules marinières, et vous avez été très optimistes, il vous en reste ! Que faire. Une salade de moule à la parisienne. Pour 4 personnes, 250 g de moules cuites et dé-coquillées vous suffiront. Ma fille ne digérant pas les moules, quand elle était lycéenne, je lui préparais la même salade mais avec du thon au naturel, car l'ordinaire su self, ne lui convenait pas vraiment. Ingrédients pour 4 portions. 250 g de moules cuites et dé-coquillées – 200 g de salade mélangées (laitue, feuilles de chêne, iceberg, etc. ) 2 tomates mûres – 1 oignon – 12 olives farcies de préférence – 1 œuf dur – 4 filets d'anchois – 4 cuillères à soupe de mayonnaise – 1 cuillère à soupe de jus de citron – poivre du moulin. Couper les tomates en quartiers après les avoir lavées. Couper l'oignon en anneaux et les olives vertes en deux. Laver les feuilles de salade et les déchirer en deux.
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