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Gratin de Sureau

 15/01/2011
Type : Dessert
Difficulté : Facile
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes
Pour : 4 personnes
  • 500 g de sureau

  • 250 g de ricotta

  • 1 pincée de cannelle
    100 g de sucre semoule

  • 1 sachet de sucre vanillé
    3 jaunes d'œuf
    1 noix de beurre

  • 1 pincée de sel

  • Préchauffez le four à 180°C, thermostat 6.
  • Nettoyez les baies de sureau. Réservez.
  • Dans une jatte, battez les jaunes d'oeufs avec la ricotta, le sel et la cannelle jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  • Disposez les baies de sureau dans le fond d'un plat à gratin beurré et fariné. Versez la crème et sucrez.
  • Mettez 10 minutes au four en mode grill, puis laissez tiédir avant de déguster.


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