- 2 filets de sole
- 12 cl de vin blanc
- 2 cuillères à soupe de farine
- 3 gousses d'ail
- 1 citron
- Beurre
- 2 cuillères à soupe de farine
- Piment de Cayenne
- Poivre
- Sel
- Lavez les soles.
- Arrosez-les de jus de citron et de jus d'ail.
- Saupoudrez d'un mélange de farine, de poivre, de sel et de piment.
- Faîtes frire dans une poêle jusqu'à obtention d'une belle couleur dorée sur les 2 côtés.
- Ajoutez le vin blanc, du poivre, et un peu de farine.
- Laissez épaissir la sauce et servez.

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