Salade de pâtes aux herbes fleuries...(vegan) |
23/05/2017
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Il fait beau !
Il fait chaud !
Les salades fleurissent sur les blogs...et sur nos tables !
Voici ma salade-repas de ce jour....
Ingrédients:
- Un reste de coquillettes (une petite entorse à ma diététique "presque sans gluten")
- 1 gros cornichon à l'aigre-douce coupé en rondelles quasi transparentes
- Quelques cubes de poivron rouge
- Une tomate coupée en petits morceaux
- Persil
- 1 feuille de basilic
- 2 feuilles de menthe poivrée
- ciboulette: fleurs et feuilles
- 2 fleurs de trèfle blanc
- 2 fleurs de trèfle rose
- 2 feuilles de lierre terrestre
Vinaigrette:
- Huile d'olive
- Vinaigre de cidre
- Moutarde forte
- Une pincée de piment (si vous le tolérez)
Action:
- Un peu à l'avance, mélanger les coquillettes avec les morceaux de tomate, poivron, cornichon, et toutes les herbes finement hachées
- Ajouter la vinaigrette, mélanger pour que les pâtes s'imprègnent bien
- Réserver au frais au moins une heure
Verdict:
C'est délicieux ! et très économique!