Ch'ti au Sud

Préparation : 5 mn

Cuisson : 2 ou 3 h

Ingrédients :

- 100 g de riz rond

- 1,5 litre de lait

- 13 pierres de sucre

- 2 paquets de sucre vanillé

- 1/2 gousse de vanille

- 1 oeuf

Préparation :

Faire cuire le riz dans de l’eau avec une pincée de sel pendant 12 minutes.

* Egoutter le riz dans la passoire et l’y laisser pour le moment.

* Porter à légère ébullition et tourner régulièrement jusqu’à absorption quasi-totale du lait.

• 2 escalopes de poulet
• 1 citron
• 1 gousse d'ail
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 petite pincée de curry
• Thym
• Sel et poivre

• Prendre le zeste du citron et le couper en fines lamelles et récupérer le jus.
• Mettre le zeste 1 minute dans l'eau bouillante.
• Préparer une marinade : mettre le zeste et le jus du citron, l'huile d'olive, le curry, l'ail écrasée et le thym.
• Faire mariner les escalopes pendant 4 heures minimum.
• Mettre les escalopes à cuire dans une poêle à feu doux pendant 10 minutes, les retourner plusieurs fois.
• Ajouter la marinade et faire cuire à nouveau 10 minutes.
• Se mange chaud ou froid

• 150 g de cerises noires
  150 de fraises
  100 g de framboises
  3 feuilles de gélatine
  3 cuillères à soupe de sucre en poudre
  30 cl de crème fleurette
  20 cl d’eau

• Faites ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide.
• Lavez, dénoyautez et coupez les cerises en deux.
• Lavez les fraises et les framboises.
• Dans une casserole, faites chauffer à feu moyen doux, les fruits avec l'eau et le sucre.
• Incorporez la gélatine hors du feu et mélangez bien.
• Dans un saladier, battez la crème fleurette jusqu'à ce qu'elle soit bien ferme, puis incorporez-y délicatement la préparation aux fruits rouges.
• Versez dans des coupes à glace et laissez 3 heures au réfrigérateur avant de servir.

• 8 escalopes de dinde
• 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne
• 10 cl de vin blanc
• 10 cl de crème fraîche
• 3 échalotes
• 20 gr de beurre
• 1 cuillère à café d'huile d'olive
• Sel, poivre

• Faire revenir quelques échalotes avec le beurre et l'huile d'olive.
• Quand elles commencent à devenir transparentes, ajouter les escalopes. Saler, poivrer.
• Laisser cuire à feu doux pour qu'elles ne durcissent pas.
• Quand elles commencent à dorer, les retirer.
• Mettre une cuillère à soupe de moutarde dans la sauce, le vin blanc, du poivre et la crème fraîche.
• Cuire doucement pour faire épaissir.
• Remettre les escalopes dans la sauce pour les réchauffer.

Avant de récupérer des copeaux de bois pour couvrir du terrain ou pour toutes autres utilisations dans un jardin, assurez-vous que le bois n'a pas été traité, ce qui est très courant pour le bois d'œuvre. En effet, si les copeaux de bois sont traités, vous risquez de voir dépérir, puis mourir vos plantes...