Damagaram Haraka Centre

• 8 hauts de cuisse de poulet
• 8 gousses d'ail
• 1 igname moyenne (500 gr environ)
• 2 échalotes
• 3 tomates
• 4 carottes
• Huile de tournesol
• Poivre, sel

• Dans une cocotte, faîtes dorer le poulet pendant dans 15 minutes dans un peu d'huile.
• Pendant ce temps, mixez l'ail.
• Pelez et émincez l'igname en gros dés.
• Réservez.
• Pelez et émincez en dés les échalotes, les tomates et les carottes.
• Réservez.
• Ajoutez l'ail, les échalotes, les tomates et les carottes au contenu de la cocotte.
• Poivrez et salez.
• Laissez cuire 10 minutes supplémentaires.
• Mouillez d'un litre et demi d'eau.
• Incorporez ensuite les dés d'igname lavés.
• A couvert, laissez mijoter 35 minutes à feu moyen.
• La sauce doit devenir veloutée et les ignames tendres.
• Vérifiez l'assaisonnement et la cuisson des ignames et servez chaud.

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• 4 tranches de pain de mie
• 200 gr de fromage de chèvre frais
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche
• 50 gr d'olives vertes dénoyautées
• Poivre

• Passez les olives au mixeur.
• Ajoutez la crème et le fromage.
• Poivrez.
• Faites griller les tranches de pain de mie.
• Etalez-y la préparation.
• Découpez les tranches en petits carrés.

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• 8 pommes de terre 8 tranches de lard fumé 1 bouquet de persil 8 gousses d’ail 2 cubes or Maggi 40 gr de beurre Poivre, sel

• Videz les pommes de terre au 2/3 soit cru soit en les plongeant 5 minutes dans de l'eau bouillante.
• Conservez la peau.
• Mixez la chair retirée avec le persil, l'ail, les cubes or émiettés, le beurre, le poivre et le sel.
• Fourrez ensuite les pommes de terre de ce mélange.
• Enfournez à 200° pendant 20 minutes.
• Retirez ensuite du four.
• Enlevez la peau.
• Entourez chaque pomme de terre d'une tranche de lard et faîtes tenir avec des cures dents.
• Enfournez et faîtes griller 5 minutes.
• Servez chaud.

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Plusieurs mélanges de graines existent en fonction du type de sol, de l’exposition, du rendu final mais aussi de l'utilisation (gazon pour chaises longues, terrain de course pour les chiens...).
La jardinerie près de chez-vous vous conseillera sur la pelouse adéquate aux critères ci-dessus.
N'oubliez pas que le gazon en plaque (ou rouleau) s’implante comme une moquette. Toutefois, son entretien est assez complexe. Les graminées et autres plantes qui composent votre gazon ont besoin d’eau, de nourriture et d’un terrain aéré.
Méfiez-vous de la terre dite « végétale » : elle n’est peut être pas mieux que la terre de votre jardin. Il est plus efficace de modifier un sol par différents apports que de vouloir le changer complètement.

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Si vous produisez vos pommes de terre, après la récolte, laissez-les au soleil quelques heures. Ainsi, les pommes de terre éliminent un peu d'eau.
Stockez-les ensuite dans une cave ou à défaut dans une pièce sombre et fraîche pour éviter qu'elles ne verdissent et qu'elles ne germent.

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Après une pluie, saupoudrer de poivre noir les légumes et c'est bon aussi contre les limaces.

Il est préférable que le légume soit humide pour faire coller le poivre. Il n'est pas nécessaire d'avoir du poivre de bonne qualité.

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Les arachides comptent parmi les aliments les plus nutritifs.
Elles contiennent 27% de protéines, donc peuvent servir à remplacer la viande pour les végétariens. Et elles ne contiennent absolument pas de cholestérol, mais sont une très bonne source de graisses mono-insaturées, qui sont bonnes pour la santé, protégeant contre les affections cardio-vasculaires.  Elles sont riches en fibre, ce qui aide au fonctionnement normal de l'intestin.  Elles renferment 13 vitamines différentes, dont A, B, C et E. Et quand elles ne sont  pas vendues salées, elles contiennent très peu de sel (sodium). Elles renferment  des minéraux comme le manganèse et le cuivre. Elles sont une bonne source d'anti-oxydants comme le resveratrol, que l'on trouve aussi dans les raisins noirs et le vin rouge. Or chacun sait que la consommation raisonnable de vin rouge protège contre la tension et les maladies de coeur. Comme aussi l'acide oléique, présent dans l'huile d'olive. Elles sont encore plus riches en anti-oxydants que les pommes, les carottes ou les betteraves rouges. On conseille de manger une poignée d'arachides grillées (ou d'autres noix d'ailleurs), ou une cuillerée à soupe de beurre d'arachides au moins 4 fois par semaine pour réduire son risque de maladies cardio-vasculaires. Elles contribueraient aussi à réduire le risque de cancer du colon , de calculs biliaires et de maladie d'Alzheimer.
ATTENTION! Certaines personnes sont allergiques aux arachides. Un sandwich au beurre d'arachides est bon pour la santé, à condition qu'il s'agisse de pain complet et de beurre d'arachides non sucré....

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L'alimentation du sportif est déterminante en terme de performance. L'effort soutenu, en endurance aérobie (courses à pied moyennes et longues distances, cyclisme sur route, raids, randonnées pédestres, etc.) exige des apports en macronutriments et micronutriments adaptés aux besoins spécifiques de ce type d'épreuves.

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Le thé contient des substances qui limitent l'absorption du fer. Faut-il s'en inquiéter ? Une étude française montre que le statut en fer d'adultes en bonne santé n'est pas lié à leur consommation de thé. Voilà plutôt une bonne nouvelle pour les amateurs.

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