Comme prévu, les textes d'application de la loi de santé publique ont été publiés le 28 février 2007, imposant aux annonceurs de l'alimentaire d'apposer des messages sanitaires dans leurs publicités, ou à défaut, de payer une taxe de 1,5 % de l'investissement publicitaire.
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Le 1er juillet, dans tous les pays membres de l'Union européenne, un règlement « concernant les allégations nutritionnelles » des denrées alimentaires est entré en application. Ce règlement permettra, d'ici à janvier 2010, l'établissement d'un registre communautaire des allégations « autorisées ».
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Le glutamate monosodique ou E-621 est un produit naturel utilisé en tant qu'additif pour son innocuité. Toutefois, des études menées sur le rat par Jesús Fernández-Tresguerres, directeur du Département de Physiologie de la Faculté de Médecine de l'Université Complutense de Madrid (UCM), ont montré que cet additif augmente la sensation de faim de 40%.
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