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Dernière màj le 24/02/2025
Blog créé le 24/02/2025
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Muffins au Nesquick

  24/02/2025
Type : Dessert
Difficulté : Facile
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes
Pour : 6 personnes

  • 3 cuillères à soupe de Nesquick

  • 1 pot de yaourt (125 g)

  • 3 pots de farine

  • 1 cuillère à café de levure

  • 2 pots de sucre

  • 2 oeufs

  • 1 pot d'huile

  • Dans un saladier, mélangez le yaourt, l'huile, le sucre et les oeufs.
  • Ensuite, incorporez la farine, la levure et enfin le chocolat en poudre. Remuez bien l'ensemble.
  • Mettez au four préchauffé à thermostat 6 pendant 15 minutes.


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Salade Papillote de Carottes à l'Orientale

  24/02/2025
Type : Entrée
Difficulté : Facile
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 5 minutes
Pour : 2 personnes

  • 2 carottes bio

  • 1 bulbe de fenouil

  • 1 orange sanguine bio

  • Quelques grains de raisins (secs réhydratés ou frais)

  • Graines de fenouil, cumin et carvi

  • Amandes effilées (facultatif)

  • Harissa

  • 1 cuillère à soupe de fleur d’oranger

  • 1 cuillère à soupe d’huile d’argan

  • Découpez les carottes en tagliatelles à l'aide d'un économe.
  • Émincez le fenouil.
  • Râpez le zeste de l'orange, pressez le jus d'une moitié et taillez l'autre moitié en petits morceaux. Mettez les carottes, le fenouil, le jus d'orange, 1 cuillère à café de graines d'épices, 1 pointe de couteau de harissa dans une papillote en silicone. Salez et mélangez bien.
  • Faites cuire à la vapeur pendant 5 minutes.
  • À la sortie du four, versez immédiatement la fleur d'oranger, puis l'huile d'argan. Ajoutez les raisins ouverts, les morceaux d'orange. Mélangez et refermez la papillote. Laissez reposer 15 minutes, parsemez d'amandes et servez tiède ou froid.


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Pudding de Tapioca Bananes et Coulis Exotique

  24/02/2025
Type : Dessert
Difficulté : Moyen
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 40 minutes
Pour : 6 personnes
  • Pour les Puddings :
    80 g de perles de tapioca
    2 grosses bananes
    1 citron vert
    1 gousse de vanille
    Cannelle
    130 g de sucre
    4 oeufs 
    1 litre de lait entier
    1 cuillère à soupe de rhum
    1 cuillère à café de sel
    Pour le Coulis :
    300 g de framboises
    2 fruits de la passion
    Pour les Moules :
    Cassonade
    Beurre
  • Dans une casserole, portez à ébullition le lait et le sucre, le sel et la gousse de vanille fendue et grattée.
  • Ajoutez le tapioca et poursuivez la cuisson environ 7 minutes sur feu moyen en remuant jusqu'à ce que les perles soient translucides. Laissez refroidir.
  • Préchauffez le four à 190°C.
  • Beurrez et sucrez les moules.
  • Pelez et coupez les bananes en rondelles en les arrosant de citron. Répartissez le tout dans le fond des moules et saupoudrez de cannelle.
  • Mélangez les oeufs à la préparation au tapioca, puis versez le rhum.
  • Otez la gousse de vanille et versez le mélange dans les moules.
  • Enfournez pour environ 25 minutes de cuisson et laissez refroidir.
  • Réalisez le coulis. Pour cela, écrasez les framboises et videz les fruits de la passion pour mélanger les deux fruits. Versez le coulis obtenu sur les puddings.


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