le chaudron de la marmotte

800 gr de sauté de veau - 1 oignon - 3 verres de vin blanc - un petit bouquet de persil - thym - 1/2 litre d'eau - 3 ou 4 c a soupe rases de farine - sel et poivre . Faire revenir le veau et l'oignon dans un peu d'huile d'olive . Lorsque le veau a une belle couleur caraméliser y mettre le vin blanc , puis ajouter le thym , le persil haché , le sel et poivre . Laisser mijoter 25mn a couvert . Metrre la farine dans un bol puis ajouter lentement le  demi litre d'eau tiéde en évitant de faire des grumeaux . Vider le bol sur la viande et bien mélanger . Faire encore mijoter 5mn . Servir avec un jus de citron ajoute un petit plus délicieux ! Faire gonfler de la graine de couscous (500gr ) dans un demi litre d'eau bouillante et une cuillére a café de curry  et  un peu de beurre . Marmotte vous souhaite un bon appétit !

1 pate brisee - des tomates - 150gr de gruyére - moutarde - fromage de chévre - basilic frais . Etaler la pate sur un plat a tarte . Nappez la d'une bonne couche de moutarde ,  couvrir de gruyére rapée et étaler des rondelles de tomates de la meme facon qu'une tarte aux pommes . Poivrez légerement , Parsemez légerement de gruyére rapée ,rajouter des rondelles de fromage de chévre et du basilic frais ciselés . Cuire a four chaud 35 a 40 mn a 210°Marmotte vous souhaite un bon appétit !

1 lapin coupés en morceaux - 150 gr de lardons - 1/2 litre de vin blanc - 2 c a soupe de créme fraiche -  3 c a soupe de moutarde a l'ancienne - 1 oignon - ail et persil - thym- 2 feuilles de laurier - eau - sel et poivre . Couper le lapin en morceaux sans briser les os , les faire dorer a feu trés vif , puis les conserver a part dans un saladier . Faire revenir l'oignon , l'ail , le persil , et les lardons dans ce bon roussi . Remettre le lapin , ajouter le vin blanc , 2 verres d'eau , et la moutarde . Faire mijoter trés doucement a couvert 40mn . Au moment de servir ajouter la créme fraiche . Marmotte vous souhaite un bon appétit !

10 tranches de pain de mie - moutarde - 3 ou 4 aubergines - mozzarella - ou raclette en tranches . ( quelques tomates ) . Couper les aubergines en tranches et les faire frire a la poele dans de l'huile bien chaude . Napper de moutarde chaques tranches de pain de mie , les couvrir d'aubergines griller , puis de tranches de tomates ( facultatif ) finir par la tranche de fromage . Mettre en haut du four pour faire dorer le fromage a 180°. Marmotte vous souhaite un bon appétit !

1 fond de pate brisée - 4 grosses courgettes - 1 oignon - 3 oeufs - 20cl de créme fraiche - 100gr de gruyére rapee - 100 gr de lardons fumée - sel et poivre . Laver les cougettes , les couper en batonets de 5cm et 1cm de coter sans les avoir pelées avant . Faire revenir rapidement les lardons dans un grande poele , les retirer et mettre dans le gras qu'ils ont rendu , l'oignon hachés . Lorsqu'il a pri couleur , ajouter les courgettes , laisser étuver pendant 15mn , puis retirer du feu et laissez refroidir . Etaler la pate dans un moule a tarte , y répartir les courgettes . Mélanger les oeufs battus avec la créme , le gruyére , . Saler et poivrer. Verser la préparation sur les courgettes . Répartir les lardons sur la tarte . Enfourner a four chaud 240° et laissez cuire 45 mn . Marmotte vous souhaite un bon appétit!

500 gr de spaghettis - 25gr de beurre - 250gr de roquefort - 10 cl de créme fraiche . Pendant la cuisson des pates , faire fondre le beurre dans une casserole a feu trés doux . Y ajouter le roquefort et la créme fraiche , écrasez le tout , jusqu'a se que cette créme sois devenue onctueuse , sans grumeaux , toujours sur un feu trés doux , en tournant sans arret avec une cuillére en bois . Verser pates et créme dans un saladier , mélangez le tout . Vous pouvez si vous le désirez parsemer de parmesan . Marmotte vous souhaite un bon appétit !

vous aimez la macro ? filez vite chez coco ! magnifique ....

>> http://corinne.blogzoom.fr/home/

Allez découvrir les plus beaux scrap ,crée par ma niece ! sa vo le coup d'oeil ! En plus vous pouvez en recuperer ! genial !

>> http://3gboom.blogspot.com/

allez visitez mon blog , vous y decouvrirez la beauté de la nature . 

>> http://leterrierdelamarmotte.blogspot.com/

1kg200 d'échine de porc (coupés en cubes ) - 1 oignon - persil - 1 litre de vin blanc - 1 verre d'eau - 2 feuilles de laurier - 2 c a soupe rase de curry - 2 c a soupe de créme fraiche épaisse - sel - poivre - graine de couscous .Faire revenir l'oignon et le persil hachés , puis ajouter le porc coupés en cubes et faire dorer encore 2 a 3 mn . Verser le vin blanc et l'eau . Mettre le laurier , le curry, sel et poivre . Couvrir et faire cuire a feu doux 40 mn . Hors du feu ajouter la creme fraiche juste au moment de servir . Préparez de la graine de couscous a part . Puis servir la graine et le goulach dessus dans chaques assiettes . Marmotte vous souhaite un bon appétit!

2 kg de carottes - Laver les carottes et bien les essuyer . Coupés les en frites et faites les cuires dans une friteuse ( avec de la vegetaline c'est moins gras ) Quand elles deviennes couleur orange foncés et  un peu marron elle sont cuites . a degusté aussitot avec du poulet grillé , une bonne moutarde et une salade craquante ! un délice ! ( la cuisson est plus longue que des friites normale . Et les carottes deviennes un peu fletri ce qui est normal , c'est pour sa qu'il en faux beaucoup en quantités . Sa diminue pas mal ) Vous m'en direz des nouvelles ! Marmotte vous souhaite un bon appétit !

500 gr de pates (de votre choix ) - 1/4 de litres de créme fraiche liquide - 300gr de gorgonzola - 2 ou 3 gousses d'ail - persil - sel et poivre . Faites chauffer la créme fraiche , y ajouter le gorgonzola coupé en petits bouts , l'ail et le persil hachés fin , puis le sel et le poivre . Laissez bouillir 5 mn a feu doux . Pendant ce temp la faites cuire les pates , aprés les avoir egouttés mélanger a la sauce créme . Deguster bien chaud !

1 kg de pommes de terre nouvelle - 4 oeufs dur - 3 ou 4 oignons - 500 gr de haricots vert plats - 1 petit paquet d'olives noires denoyautés . Vinaigrette . faire bouillir les patates et les haricots vert  . Quand tout est cuit , epluchés les patates les coupés en tranches , coupez en deux les haricots vert . Et coupés en quartier les oeufs . Préparez une vinaigrette a base de moutarde , huile et vinaigre . Mélanger le tout delicatement dans un saladier sans oublier les olives noire .Ce mange chaud ! Marmotte vous souhaite un bon appettit !

12 oeufs -1 poivron vert - 1 poivron jaune -2 poivrons rouges - 3 oignons - 5 a 6 tomates - 3 a 4 gousses d'ail - persil - thym - beurre - huile d'olive - sel et poivre . Emincés les oignons et les faire fondre avec l'ail haché dans une poele a l'huile d'olive . A jouter les poivrons émincés et le thym . Puis les tomates coupéés en petit dés , saler poivrer . Battre les oeufs dans un petit saladier , y ajouter la moitier des légumes cuits . Faire cuire cette omelette en soulevant la masse a l'aide d'une fourchette , en ne faisant pas cuire seulement que d'un coter . Faire glisser l'omelette dans un plat , puis deposer dessus l'autre moitier de légumes . Marmotte vous souhaite un bon appétit !

4 tranches de pain de mie - 150gr de gruyere rapé - 1 gros oeuf battu - 1 c a café de moutarde - des rondelles de tomates - sel et poivre . dans un petit saladier mélange le gruyere , l'oeuf , la moutarde , le sel et le poivre . Passe les tranches de pain sous le grill du four , en grillant seulement un coté . Etale une bonne couche de la préparation sur le coter du pain qui n'est pas grillé , et dispose dessus des rondelles de tomates ( 1 ou 2 rondelles ) Passe les canapés sous le grill , Quand le fromage forme une croute dorée , sers les sur un plat  ( peu se servir dans un assiette avec de la salade verte autour  , en entree ) . Marmotte vous souhaite un bon appétit !)

1 kg de boeuf ( paleron ou galinette) 1,5 l de vin rouge - 1 oignon - 12 gousses d'ail - thym - 3 clous de girofle - noix muscade - 2 feuilles de laurier - 3 carottes - 1 c a soupe de vinaigre de vin - sel et poivre - un morceaux de 5 cm de zeste d'orange . Faire revenir la viande et l'oignon émincés fin . A part faire chauffer le vin , sans le faire bouillir (cela evite que la viande durcisse ) et le versez dessus la viande .Y ajouter les carottes en tranches , le thym , les clous de girofle , le laurier , les gousses d'ail en chemises ( avec leur peau ) , un peu de noix muscade , le vinaigre , le zeste sel et poivre . Laissez mariner 24 h sans mettre au refrigerateur , puis faire mijoter tout doux 4 a 5h environ . Marmotte vous souhaite un bon apéttit !

8 a 12 allouettes - 3 boites de chair de tomates - 1 petite boite de couli - 1 litre de vin blanc - 1 oignon - 1 tete d'ail - un bouquet de persil - thym - 2 feuilles de laurier - 3 clous de girofle - noix muscade- sel et poivre . Faire revenir dans un peu d'huile d'olive les allouettes a feu vif , puis les mettre dans un saladier . Dans le jus quelles ont donné faire revenir l'oignon émincé, l'ailet le persil hachés fin .Apres ajouter les allouettes, les tomates, et le couli . Y verser le vin blanc , le thym , le laurier , les clous de girofle ,  une pincee de noix de muscade , sel et poivre . Melanger le tout avec une cuillere en bois . Couvrez et laissez mijoter le tout , tout un aprés midi a petit feu . ( si c'est pour le soir ) Ces plats la , sont toujours meilleur le lendemain rechauffés . Marmotte vous souhaite un bon appétit !

2 kg d'oignons blancs - 500 gr de morceaux de boeuf a braiser - une cuillére a soupe de couli - un verre de vin blanc - un demi verre d'eau - thym noix de muscade, 2 feuilles de laurier - sel et poivre . Coupez les oignons en quartiers pas trop gros . Pendant ce temp la ,faites revenir dans une cocotte les morceaux de viande  . Ensuite ajoutez les oignons et les faire dorer a feu vif 3 ou 4 minutes . Mettre une cuillere a soupe de couli , puis mouillez de vin blanc et d'eau . Ajoutez le thym, laurier, un peu de noix muscade, sel et poivre . Faire mijoter a l'étouffer le plus doux possible 30 a 40 mn . Marmotte vous souhaite un bon appétit!

400 gr de cerises - 1/2 verre de rhum - 25 cl de lait - 80 gr de farine - 80 gr de sucre en poudre - 2 sachets de sucre vanillée - 1 pincée de sel - 3 oeufs . Beurrer un moule . Dans un bol mettres les cerises sans les noyaus et le rhum . Laissez macérer a part . Dans un saladier mettre la farine , sucre vanillée , sel et oeufs . Bien mélanger et ajoutez peu a peu le lait ,bien remuer. ( aspect pate a crepes ) Mettre les cerises au fond du moule , versez dessus l a pate  . Cuire 35 mn a 180° Quand c'est doré c'est cuit . Marmotte vous souhaite un bon appétit ! 

250gr de farine - 1c a café de levure chimique- 1 c a café de sucre en poudre - 1 pincée de sel - 6 c a soupe de yaourt nature - 3 c a soupe de beurre fondu - 1 gros oeuf - du gros sel . Dans un saladier verser la farine et la levure . Ajoutez le sucre et le sel . Faites une fontaine au milieu puis ajoutez le yaourt , 2 c a soupe de beurre fondu et l'oeuf . Melanger le tout . Ajoutez juste assez d'eau pour obtenir une pate molle . Pétrissez la 5mn sur une planche en bois fariner . Couvrez la pate d'un torchon humide et laissez lever dans un endroit chaud 2 a 4h , jusqu'a ce quelle est doublé de volume . Préchauffez le four a 190° Placez une plaque de cuisson a mi hauteur du four , faconnez la pate en 4 triangles de 1 cm d'épaisseur environ . Badigonnez les de beurre fondu et parsemez les de gros sel . Disposez les galettes sur la plaque du four et faites les cuires pendant 12 mn j'usqu'a ce quelle soit bien dorées . Avant de les servir badigonnez les d'un peu de beurre fondu .     Pour améliorer la recette vous pouvez badigonez les pains avant la cuisson de beurre d'ail ou de beurre fondu mélanger a des graines de cumin .Marmotte vous souhaite un bon appétit !

8 filets d'anchois a l'huile - 1 gousse d'ail - 1 c a café d'huile d'olive - 1 filet de vinaigre - 1 ca café de pastis - feuilles de basilic - un peu de thym . Dans un mortier piler l'ail . Ajouter les anchois soigneusement égouttés.Ecraser délicatement l'ensemble auquel vous ajoutez le filet de vinaigre, le pastis, L'huile d'olive et le thym ; Sa doit ressembler a une pommade (si vous avez u des difficultés, rajouter de l'huile d'olive pour y parvenir . )

Pour une boite de chair de tomate : 1 oignon - 2 gousses d'ail -  2 c  a soupe de capres - quelques olives noires denoyautées - 2 cornichons coupés en rondelles - thym - 1 feuille de laurier- un peu de basilic frais ciselé - 4 carrés de poisson blanc surgelé ( style colin ) Dans une cocotte mettre un fond d'huile d'olive avec l'ail et l'oignon coupé trés fin .Faire revenir le tout .Ensuite rajouter la boite de chair de tomate , les capres , les cornichons en rondelles ,les herbes et les oilives .Laisser cuire a petit feu 30mn . Rajouter les carrés de poissons blanc surgelé et laissez cuire encore a peu prés 10mn ( selon la cuisson conseiller pour le poisson choisi ) .Marmotte vous souhaite un bon appétit!

2 oeufs - 1 sachet de levure chimique - nutella - 1 yaourt nature - 1 pot (du yaourt vide  ) de sucre en poudre - 1 pot d'huile - 3 pots de farine - 1 pot de chocolat en poudre . Mélanger farine , levure, sucre, huile , oeufs , yaourt et chocolat en poudre . Beurrer un moule a manquer et verser y la préparation . Four 180° pendant 30mn . Sorter le gateau est l'orsqu'il est tiede étaler avec une cuillére a soupe du nutella sur tout le gateau . Marmotte vous souhaite un bon appétit !

viande: 1kg200 - 150gr de lardons fumés - 2 carottes- 1 gros oignon - 1 gousse d'ail - 1/2 bouteille de vin de bourgogne- 2 c a soupe d'huile - 1 tablette de bouillon de boeuf . Faire chauffez l'huile dans la cocotte . Faire revenir les lardons 5 mn . Ajoutez l'oignon et l'ail emincés et les carottes coupés en rondelles , dorer encore 5 mn et mettre de coter le  tout dans un plat  . Mettre la viande coupé en cubes et les faire dorer . Remettre tout les légumes qui ont était mis a part, mouillez avec le vin et le bouillon (1 cube dans 30cl d'eau) Salez et poivrez . Cuire 2h30 a feu moyen . Servir avec des tagliatelles ou de la purée .Marmotte vous souhaite un bon appétit !

3 pieds et paquets par personne-  1 poireaux- 2 carottes- 1 pac de lardons fumés- 4 gousses d'ail- 1/2 verre de whisky - 2 boites de chair de tomates- vin blanc - huile- sel et poivre .Faire dorer les pieds et paquets , les retirer et les mettre dans un autre plat en attendant .Roussir dans l'huile le poireaux et les carottes coupés en rondelles . Rajouter les lardons et les gousses d'ail épluchées entieres . Mettre les pieds et paquets puis arroser de whisky. Rajouter les boites de tomates et couvrir de vin blanc . Salez et poivrez . Laissez cuire le plus possible pendant deux jours . Ou une journée si vous etes pressez . Marmotte vous souhaite un bon appétit !

4 poireaux- 1 paquet de carottes en rondelles sous vide - 2 échalotes- 2 gousses d'ail- 20gr de beurre - 2 c a soupe d'huile . basilic frais . Laver les poireaux et les coupez en rondelles . Dans une grande poele , faire fondre le beurre et l'huile en meme temp . Mettre les échalotes et ail émincés finement, mélanger puis laisser quelques secondes , rajouter les poireaux et les laisser fondre jusqu'a se qu'ils deviennent trés tendre . Ajouter les carottes , bien mélanger le tout  et deposer du basilic frais ciselé . Mélanger encore et laisser cuire le tout encore a peu prés 5mn . Salez et poivrez . Marmotte vous souhaite un bon appétit !

500 gr de crevettes decortiqués- 2 doses de safran- 1 oignon- 4 c a soupe de vinaigre- 3 gousses d'ail- 2 boites de chair de tomates (la boite de 400 gr) - 2 c a soupe d'huile- 1 boite de lait de coco- sel et poivre . Dans un bol mettre le vinaigre et le safran, sel et poivre . Peler et émincé l'oignon . Epluchez et ecrasé l'ail . Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et y faire dorer l'ail et l'oignon . Ajouter le vinaigre, le lait de coco et les tomates concassés . Salez et portez a ébullition puis baissez le feu. Ajoutez les crevettes et laissez cuire encore 15mn . Se sert avec du riz parfumé . Marmotte vous souhaite un bon appétit!

1kg de sauté de porc - 30gr de beurre- 2 gousses d'ail- 20 gr de farine- 3 cuilléres a café de curry - 1 c a soupe de coulis - 4 oignons- 1 bouquet garni- sel - poivre . Faites bien chauffer les 30 gr de beurre dans une cocotte . Mettez y a dorer de toutes part les morceaux de viandes et les oignons coupés en rondelles fines puis soupoudrez de farine . Mélangez bien sur le feu vif pour laisser roussir la farine . Ajouter le curry , le coulis, les gousses d'ail epluchés entieres et 3/4 de litre d'eau chaude ainsi que le bouquet garni . Salez et couvrez , laissez mijoter a feu doux pendant 1h . Retirez le bouquet garni avant de servir . Peu se servir avec du riz ou de la purée . Marmotte vous souhaite un bon appétit !

1 boite de bisque de homard - 400 ml de vin blanc - 1 pac de tomate liquide - 4 gousses d'ail - persil - 1 oignon - 1 pot moyen de créme fraiche épaisse . 1kg de moules surgelés . sel . Faire revenir l'ail - l'oignon et le persil hachés . Ajoutez la brique de tomate et faire un peu revenir . Ajouter la bisque , le vin blanc la créme et les moules . Faire reduire le tout a petit feu pour que sa épaississe un peu . Eteindre le feu l'orsque c'est epaissit . Servir avec des pates de votre choix  et du parmesan . Marmotte vous souhaite un bon appétit !

4 st marcellin - 50 gr de beurre - 4 cuillere a soupe de sucre - 10cl de vinaigre balsamique - 6 oignons émincés finement - 8 feuilles de briques - 1 barquette de lardons fumés -des cures dent- Preparez  votre confiture d'oignons comme ceci : faire fondre le beurre et le faire a peine dorer y ajouter les oignons trés emincés, bien mélanger et mettre le sucre . Bien mélanger pendant quelques instants puis ajouter le vinaigre balsamique , mélanger encore et laisser cuire 20mn  sur le feu tout en tournant  regulierement avec une cuillére en bois . Il faut que les oignons deviennent assez mou , si vous les trouvez encore trop dur rajoutez un peu d'eau et du sucre (gouter avant ) .Sur la plaque du four , deposer 2 feuilles de briques (une sur l'autre ) avec un pinceau étaler du beurre fondu sur toute la feuille de brique du dessus . Au centre y déposer le st marcellin et l'entourer de plusieurs lardons fumés . Plier les deux feuilles de briques en evantail a l'aide des doigts puis transpercer d'un ou deux cure dents pour quelle reste fermer . Mettre au four 4 a 5mn ( que les feuilles soit dorer ) a 210°. Sur une assiette déposer au centre de la confiture d'oignons puis y déposer l'aumoniere dessus . Marmotte vous souhaite un bon appétit !

1 boite de salsifis - 1 botte de blettes - 1 barquette de jambon rapée - gruyére rapée -béchamel - 2 gousses d'ail . un peu de beurre . Pour commencer laver les feuilles vertes (jeter le blanc ) des blettes et les couper en lamelles . Mettez les a bouillir dans une casserole d'eau .Pendant ce temp , préparez une bechamel pour 1 litre de lait . Prenez un plat a gratin , le beurrer , y deposer partout sur le fond les gousses d'ail emincés . Y deposer les salsifis egoutter et les blettes cuites . Rajouter le jambon rapée , la béchamel et finir par le gruyére rapee , sel , poivre .  Mettre au four a 180° pendant 30 mn . Marmotte vous souhaite un bon apétit !