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Les jardins du village
Calendrier des saisons
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Les caractéristiques
Famille :
Moracées
Période de floraison :
Printemps
Couleurs des fleurs :
La floraison ayant lieu en interne, les fleurs constituent la chair rose de la figue.
Exposition :
Soleil, à l’abri du vent
Type de sol :
Pauvre, drainé, léger et calcaire
Humidité du sol :
Normal
Type de végétation :
Vivace
Plantation :
Mars
Récolte :
Été et Automne
Toutes les recettes à base de figueHistoire
Vers -100 avant J.-C, près de 29 variétés de figues existaient déjà dont les deux principales, « la blanche » (rare car très fragile) et « la violette » (la plus courante).
En provenance d’Asie Mineure, la figue s’est introduite par la suite au long du bassin méditerranéen. Mentionnée dans la Bible, ce fruit est très appréciée par les Romains et les Phéniciens.
Exportant des raisins pour Venise, les Corinthiens pouvaient cacher des figues très facilement car ce fruit était moins cher.
Ce n’est qu’au XIIIème siècle que l’appellation de « figue » naît.
En France, au XIVème siècle, le jardinier de Louis Soleil lui plantera pour son plus grand plaisir jusqu’à 700 figuiers. Cette ruse a permit de faire naître une expression connue de tous aujourd’hui : « mi-figue, mi-raisin »…
Aujourd’hui, les principaux producteurs de figues sont la Turquie, la Grèce, l’Italie et la Californie car le figuier aime le soleil et les sols pauvres.
En France, la Bretagne et le Sud sont les régions les plus productives.
Le saviez-vous ? Il ne faut pas confondre la figue avec la figue de Barbarie qui est en fait le fruit du cactus.
Culture
La culture la plus simple s’effectue par bouturage sur le bois de l’année en cours.
Prélevez donc les extrémités des branches d’un pied représentant trois doigts soudés sur un nœud. Coupez les deux branches frontales à 2 centimètres du nœud.
Placez-la alors sous terre avec un peu de compost et/ou de terreau.
Respectez une distance de plantation de 8 mètres entre les boutures pour que celles-ci ne se gênent pas en grandissant.
Recouvrez de terre, tassez doucement, puis arrosez généreusement.
Sinon, il est également possible d’utiliser le marcottage mais attention la greffe et le semis ne sont pas recommandés : la greffe est délicate et le semis ne produit pas de fruit.
Saviez-vous qu’un figuier peut vivre jusqu’à 100 ans…
Entretien et récolte
Un désherbage manuel régulier est recommandé. Si vous optez pour un produit désherbant, vos fruits n’auront pas la même qualité.
L’arrosage est également privilégié en excluant l’eau stagnante.
Durant les premières années, les pieds doivent être protégés du gel et du froid.
L’hiver terminé, dès l’apparition des premiers bourgeons, effectuez une taille des plants pour améliorer la croissance du figuier.
Au printemps, apportez un peu d’engrais et de fumier aux semis.
Les figues doivent être récoltées charnues, saines et souples au toucher.
Elles se conservent peu de temps soit environ 24 heures. Par contre, les figues sèchent se maintiennent dans une boîte fermée hermétiquement durant quelques mois. Comme pour la majorité des fruits et légumes, évitez de conserver les figues au réfrigérateur qui masque les arômes.
Maladies et nuisibles
Les cochenilles affaiblissent les arbres fruitiers. Traitez alors avec des huiles blanches type « phytane » ou « oliosans ».
Les mouchent du figuier font également des dégâts considérables en pondant des œufs dans l’œil des jeunes fruits. Pour prévenir leur arrivée, appliquez de la bouillie bordelaise. Si vos semis sont déjà atteints, éliminez les parties endommagées et utilisez un insecticide à base de rothénone.
Enfin, pour lutter contre les attaques de teignes, vaporisez un insecticide.
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