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Les jardins du village
Calendrier des saisons
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Les caractéristiques
Famille :
Rosacées
Période de floraison :
De mars à mai
Couleurs des fleurs :
Blanc - rose
Exposition :
Ensoleillée
Type de sol :
Ordinaire et riche
Humidité du sol :
Frais
Type de végétation :
Vivace
Plantation :
Automne, hiver
Récolte :
Juin à octobre
Toutes les recettes à base de pruneHistoire
Poussant à l’état sauvage sur les terres américaines et asiatiques, les pruniers sont cultivés pour la première fois par les Étrusques (aujourd’hui Toscane).
Les Romains et les Égyptiens admiraient ce petit fruit sucré au goût savoureux. Ils le séchaient déjà. Ce sont eux qui durant l’Antiquité, installeront ce nouveau fruit le long de la Méditerranée.
A cette même époque, de nombreux artistes et auteurs mentionneront la prune comme Pline, Hippocrate, Avicenne ou encore Galien.
Puis, les pruniers furent progressivement introduits en Chine en empruntant la route de la soie.
Au XIIIème siècle, les Croisés ont tenté de s’emparer de la ville de Damas et ramenèrent avec eux quelques « pruniers de Damas ».
Ce sont les moines de l’Abbaye de Clairac qui croiseront cet arbuste avec une autre variété de prunier local, créant alors le « prunier d’Ente » (car « enter » signifie greffer).
Ils découvrirent par hasard que les prunes exposées trop longtemps au soleil se séchaient naturellement. Leur goût et leur conservation étaient appréciés de tous et, ainsi naîtra le fameux « pruneau d’Agen ».
Sa renommée était davantage appréciée lors de la Renaissance et les prunes étaient cultivées dans les jardins des châteaux médiévaux d’Angleterre.
Au XVIIIème siècle, la prune « mirabelle » est devenue connue.
Aujourd’hui, nos marchés proposent principalement quatre variétés de prunes : « la reine-claude », « la mirabelle », « la quetsche » et « l’américano-japonaise ».
Le saviez-vous ? La Reine-Claude fut baptisée en l’honneur de la femme de François 1er , Claude de France, fille d’Anne de Bretagne qui appréciait beaucoup cette variété…
Culture
Le prunier a besoin d’un terrain drainé et meuble, riche en humus et/ou compost pour son bon développement.
Sa culture se déroule en semis, drageons, bouture et surtout en greffe.
Établissez des trous de plantation d’une cinquantaine de centimètres de circonférence par 80 centimètres de profondeur. Déposez un bon fumier mélangé à de la terre de jardin.
Disposez alors les jeunes pousses, recouvrez d’une fine couche de terre, arrosez abondamment.
Astuce malin : Pour gagner de la place dans votre jardin, optez pour une plantation en quinconce.
Entretien et récolte
La première année de la culture, taillez le prunier. Pour cela, éliminez les branches à 30 centimètres de longueur et aérez le centre.
Vous renouvellerez cette opération la deuxième année ou la troisième selon les besoins mais cette fois-ci, vous supprimerez jusqu’à 60 centimètres de longueur.
Un traitement à la bouillie bordelaise peut être pratiqué peu avant l’hiver et la fructification.
La récolte des fruits s’effectue lorsque les prunes sont bien mûres et laisse entrevoir leur belle couleur pourpre / violet foncé. Manipulez-les avec beaucoup de précaution car ce sont des fruits particulièrement délicats.
La prune ne se conserve que 2 à 3 jours à température ambiante mais comptez jusqu’à une semaine, en bas de votre réfrigérateur dans un sac en plastique.
Elle peut également se congeler.
Maladies et nuisibles
Les maladies les plus dangereuses du prunier sont certainement la rouille qui fait tomber les feuilles et la cloque du pêcher.
La bouillie bordelaise sera efficace contre la cloque du pêcher qui attaque principalement les jeunes pousses vulnérables et les feuilles.
Il vous est possible également de suspendre quelques fils de cuivre juste au pied du tronc et des petites branches.
Soyez vigilant aux apparitions de cochenilles et d’acariens.
Les pucerons se traitent dès lors que 30% des semis sont infestés.
Il est à noter qu’ils craignent les coccinelles, l’aphidius et les guêpes…
Enfin, n’oubliez pas qu’un terrain propre sans bois ni mauvaises herbes est moins propice aux problèmes de maladies et d’insèctes.
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