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Astuce cuisine : Décorer ses desserts avec des éclats de caramel

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L'astuce

Ingrédients :
200 g de sucre fin
2 cuillères à soupe d'eau
Vous pouvez remplacer l'eau par 3 cuillères à soupe de beurre fondu


À petit feu, on laisse dorer, puis on dépose le caramel sur une feuille de papier sulfurisé en couche fine comme si on étalait une pâte à crêpe sur une tuile. Faites-le rapidement car le caramel refroidi très vite !


Ensuite, prenez des morceaux de caramel pour décorer vos desserts.

Astuce proposée par NADOU NADOU

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