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Entrée
Difficulté : Facile Préparation : 4 min
Cuisson : 30 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 10 gambas cuites
  • 6 bâtonnets de surimi
  • 1 cœur de laitue
  • 2 œufs
  • 1 boîte de cœurs de palmier au naturel
  • 4 cuillères à soupe de mayonnaise
  • 1 cuillère à soupe de ketchup
  • Quelques gouttes de Tabasco
  • 1 cuillère à soupe de saké
  • 2 citrons verts
  • Sel, poivre du moulin

Préparation

  • Pressez les citrons verts.
  • Décortiquez les gambas, coupez-les en morceaux et arrosez-les du jus de citron.
  • Plongez les œufs dans une casserole d’eau froide, faites-les cuire pendant 7 minutes.
  • Lavez et coupez en chifonnade la laitue.
  • Passez les oeufs sous l’eau froide, écalez-les.
  • Egouttez les cœurs de palmier et coupez-les en fines rondelles ainsi que les bâtonnets de surimi.
  • Dans un bol, mélangez la mayonnaise, le ketchup, le saké, le Tabasco.
  • Répartissez la laitue, les gambas, le surimi et les cœurs de palmier dans 4 assiettes puis nappez de sauce.
  • Répartissez les œufs coupés en morceaux sur les assiettes.
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