Pour recevoir nos idées recettes :

Connexion

Me connecter

Je participe !

Je propose une recette
Je propose une astuce

Mon livre recettes
Mon livre jardin
Mon livre bien-être

Je crée mon blog !

Nos recettes

Apéritifs, amuses bouche
Entrées
Plats
Desserts

Je propose une recette
Visitez iTerroir Visitez iTerroir
 

Suivez-nous sur :

 
         

Inscrivez-vous à la newsletter

Actus du village

Trouvez des recettes sans allergènes !


Le thon blanc : oméga3 et bonne humeur


Quiz : l'alimentation sans gluten


Santé : 5 remèdes à base d'oignon


Escalope de dinde mayennaise

Proposée par Jean François CLOSSAIS, éleveur Certi'Ferme
> Voir ses recettes     > Voir son site
 

Rechercher une recette :

Plat
Difficulté : Facile Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min Pour : 5 pers
 

Ingrédients

  • 6 belles escalopes
  • 3 grosses pommes
  • 3 oignons
  • 50 gr de beurre
  • 50 cl de cidre
  • 25 cl crème
  • Un doigt de calvados
  • Un peu de fécule
  • Muscade
  • Sel, poivre

Préparation

  • Découper les pommes en cubes et les oignons en lamelles.
  • Faire dorer au beurre dans une cocotte, retirer et réserver.
  • Remettre du beurre dans la cocotte et faire dorer les escalopes.
  • Faire flamber au calvados, rajouter les pommes et les oignons.
  • Ajouter le cidre,saler, poivrer, muscader à votre convenance.
  • Laisser mijoter 10 à 15 mn à feu très doux.
  • En fin de cuisson, retirer les escalopes,ajouter la crème et l'épaississant.
  • Napper vos escalopes avec votre sauce .

Le conseil du chef

C'est un délice pour les personnes aimant les mélanges sucrés-salés. Vous pouvez aussi la réaliser avec du poulet.
+ Ajouter un commentaire

0 commentaire

Aucun commentaire n'est lié à cette recette
 

Tous droits réservés certiferme.com ¤ Mentions légales ¤ Conditions Générales d'Utilisation
Le Village certiferme fait partie de la communauté des villages intégrant le village www.fermadour.com
Ce site a été développé par Yieloo avec les technologies Intra'Know