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Ailes de Raie à la Tomate - Version Express

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Ailes de Raie à la Tomate - Version Express

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 1 kg d'aile de raie
  • 1 boîte de 400 g de tomates concassées
  • 1 sachet de riz précuit
  • 15 cl de vin blanc sec
  • 1 cuillère à soupe de persil
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • Sel, poivre

Préparation

  • Dans une cocotte minute, placez dans l'ordre suivant : l'oignon émincé, les tomates concassées, les ailes de raie, la gousse d'ail écrasée, le persil ciselé et le vin blanc. Recouvrez avec le contenu du sachet de riz, salez et poivrez à votre goût.
  • Fermez la cocotte et faites cuire 10 minutes après le signal.

Le conseil du chef

La version classique se fait en cocotte simple, la cuisson est alors de 20 minutes à feu doux, à couvert.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
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