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Proposée par Lucie Goerig
 
Baklawas (Gâteau du Maghreb)

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Dessert
Difficulté : Moyen Préparation : 25 min
Cuisson : 25 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 15 feuilles de filo
  • 200 g d’amandes
  • 125 g de pistaches
  • 5 cuillères à soupe de miel
  • 1 cuillère à soupe de fleur d’oranger
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 125 g de beurre
  • 50 g de sucre 
  • 10 cuillères à soupe d’eau

Préparation

  • Mixez les amandes et les pistaches grossièrement dans un saladier.
  • Ajoutez le sucre, la cannelle et la fleur d’oranger.
  • Beurrez un moule rectangulaire de préférence du même format que les feuilles de filo.
  • Faites fondre le beurre quelques secondes au micro-onde.
  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Superposez 5 couches de feuilles de filo dans le plat en les beurrant bien chacune. Veillez à recouvrir les feuilles de filo d’un linge humide pendant ce temps pour éviter qu’elles ne se dessèchent et deviennent difficiles à travailler.
  • Posez alors une première couche de fruits secs et ajoutez à nouveau 5 couches de feuilles de filo également beurrées les unes après les autres.
  • Posez la deuxième couche de fruits secs et ajoutez-y les 5 dernières couches de feuilles de filo. Versez le reste de beurre sur le dessus et découpez-en des losanges.
  • Enfournez pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce que le dessus soit très légèrement doré.
  • Faites chauffer le miel et l’eau quelques secondes au micro-onde. Sortez le plat du four et versez la préparation au miel.

Le conseil du chef

Ajoutez une pistache sur le dessus de chaque baklawa pour la décoration. Servez avec un thé à la menthe.
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1 commentaire

Le commentaire de luciole190784

Le 06/05/2009

Vous pourrez retrouver ma recette sur mon blog
www.luciegoerig.com
Bon appétit à tous et merci à Certi'ferme pour le beau cadeau!
 

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