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Dessert
Difficulté : Facile Préparation : 25 min
Cuisson : 15 min Pour : 2 pers
 

Ingrédients

  • 2 bananes
  • 100 g de chocolat Belge
  • 150 g de speculoss
  • 2 feuilles de gélatine
  • 1 pincée de maïzena
  • 100 g de sucre en poudre
  • 50 g de sucre glace
  • 25 cl de lait entier
  • 15 cl de crème fleurette
  • 3 jaunes d'oeufs
  • Sauce aux Chokotoff :
  • 100 g de chokotoff
  • 1 dl de lait entier
  • 1 pincée de sel

Préparation

  • Placez un saladier et un fouet au réfrigérateur.
  • Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau.
  • Dans une casserole, fouettez énergiquement les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à blanchissement.
  • Ajoutez la maïzena tamisée, puis délayez peu à peu avec le lait. Laissez épaissir le mélange sur feu très doux.
  • Hors du feu, faites-y fondre la gélatine essorée.
  • Partagez la préparation en deux moitiés.
  • Dans l'une, ajoutez le chocolat fondu.
  • Dans le saladier bien froid, fouettez la crème et le sucre glace en chantilly molle, puis incorporez aux préparations précédentes.
  • Versez dans deux récipients ronds.
  • Ajoutez alors les speculoos réduits en poudre dans la préparation nature.
  • Réservez au réfrigérateur et laissez prendre en fouettant toutes les 15 minutes.
  • Avant de servir, faites chauffer le lait, ajoutez les chokotoff, une pincée de sel, puis laissez fondre à feu doux. Remuez de nouveau.
  • Coupez ensuite les bananes en deux, puis en tronçons.
  • Répartissez l'ensemble dans des coupes, posez sur le dessus une boule de glace, puis nappez de sauce. Servez sans attendre.

Le conseil du chef

Le chokotoff est un caramel nappé d’un délicieux chocolat.
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3 commentaires

Le commentaire de verdetraiteur. Voir son blog

Le 08/02/2009

Normal , la cuisine cela se partage....
En tout les cas , tu cuisine toujours aussi bien , cela se voit.
Tout se que tu fais est très appétissant
a+
FAB

Le commentaire de Denise. Voir son blog

Le 08/02/2009

coucou
Elle était au départ pour toi  ....mais je ne peus être égoïste...

Le commentaire de verdetraiteur. Voir son blog

Le 08/02/2009

merci je vais la faire a ma fille
pas grave pour la photo , c'est la recette qui compye
a +
fab

 

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