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Couronne de Fruits Rouges

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Dessert
Difficulté : Facile Préparation : 20 min
Cuisson : 35 min Pour : 8 pers
 

Ingrédients

  • 150 g de fruits rouges surgelés (réservez quelques mûres et framboises pour le décor)
  • 125 g de poudre d'amandes
  • Jus d'1 citron frais
  • 80 g de farine
  • 1/2 sachet de levure
  • 125 g de sucre
  • Sucre glace (facultatif)
  • 2 oeufs entiers
  • 125 g de beurre mou
  • 1 pincée de sel

Préparation

  • Dans un saladier, travaillez le beurre mou avec le sucre pour obtenir une pommade.
  • Incorporez ensuite les œufs en alternant avec la poudre d’amandes.
  • Ajoutez la farine, la levure et la pincée de sel. Mélangez bien, puis versez le jus de citron pour assouplir la pâte.
  • Quand la pâte est lisse et homogène, ajoutez les fruits rouges encore surgelés.
  • Préchauffez votre four à 180°C, thermostat 6.
  • Beurrez généreusement un moule en forme de couronne. Versez-y la pâte et enfournez le nid aux fruits rouges pour environ 30 à 35 minutes de cuisson.
  • Laissez le gâteau tiédir avant de le démouler sur un plat de service.
  • Quand le gâteau a refroidi, saupoudrez-le d’un voile de sucre glace. Répartissez sur la couronne les fruits rouges que vous avez réservé.

Le conseil du chef

Si c'est Pâques, remplissez le centre du nid avec des oeufs en chocolat.
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1 commentaire

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 17/04/2012

hummmmmmm
je sent l'odeur d'ici, que ça doit etre bon !! bises

 

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