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Beignets de Pommes de Terre Marocains

Proposée par Denise Soupart    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Beignets de Pommes de Terre Marocains

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Accompagnement
Difficulté : Facile Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 500 g de pommes de terre
  • 1/2 cuillère à café de paprika
  • 1/2 cuillère à café de curcuma
  • 1/2 cuillère à café de cumin
  • 1 oeuf entier + 1 jaune d'oeuf
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 gousse d'ail
  • Sel

Préparation

  • Émincez finement la gousse d'ail.
  • Pelez les pommes de terre, lavez-les et faites-les cuire avec l'ail, dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant une vingtaine de minutes.
  • À la fin de la cuisson, égouttez et réduisez les pommes de terre en purée. Assaisonnez avec le paprika, le curcuma, le cumin, l'huile d'olive et un peu de sel.
  • Incorporez alors l'oeuf entier et le jaune. Mélangez bien le tout.
  • Réalisez avec la préparation des petites boules et passez-les à la friture. Les beignets de pommes de terre doivent être bien dorés. Réservez-les au fur et à mesure sur du papier absorbant.
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2 commentaires

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 04/03/2013

Bonjour Denise
Originaux ces beignets! Bien croustillants ils sont superbes! Bises. Sylvie.

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 18/03/2013

Denise
facile et sain !! bises

 

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