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Blanquette de Veau à l'Estragon

Proposée par Titanique     > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Blanquette de Veau à l\'Estragon

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 5 min
Cuisson : 25 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 1 kg 500 de viande de veau
  • Quelques carottes
  • 1 cuillère à soupe de moutarde à l'estragon
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 1 cube de bouillon
  • 1 filet d'huile d'olive
  • Estragon
  • Herbes aromatiques de votre choix
  • 1 oignon
  • Sel, poivre

Préparation

  • Préparez le court-bouillon dans un autocuiseur avec les carottes, les herbes, l'estragon, l'oignon émincé et le cube de bouillon.
  • Faites-y cuire la viande durant 20 minutes.
  • Quand elle est bien fondante, montez votre sauce l'huile, de la farine, la moutarde et un peu d'eau de cuisson (comme une béchamel liquide). Rectifiez l'assaisonnement à votre goût avec le sel et le poivre.

Le conseil du chef

Servez bien chaud avec des pommes de terre ou du riz. Parsemez d'estragon frais !
Mon plat a eu un grand succès à table!
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6 commentaires

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 22/09/2010

Bonsoir Annick,
cette moutarde devait apporter du goût à cette blanquette,et,sortir de l'ordinaire!!!Bisous

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 22/09/2010

lesbonsrestaurants
sa change de la banale blanquette de d'habitude :bises

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 22/09/2010

Bonjour Annick,
c'est une très bonne idée de mettre de l'estragon ainsi que de la moutarde à l'estragon. La blanquette devait être bien savoureuse; Bises. Sylvie.

Le commentaire de les tilleuls. Voir son blog

Le 22/09/2010

Michèle
merçi tu es gentilles, tu as eu un problèmes de santé?j'ai encore beaucoup de blogs à voir.bonne soirée, oui c'est un bèbè j'ai zouménous avons déja eu le père ou la mère!

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 22/09/2010

pierre.bloquet
Mercibises

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 23/09/2010

Oh oui !!!!!!!
Le gout de l'amitié, puisque c'est la tienne, le gout du reviens y, c'était un délice !bisous

 

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