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Blinis d'Oeufs, Crème de Saumon Fumé et Oeufs de Saumon

Proposée par barbara modolo
 
Blinis d\'Oeufs, Crème de Saumon Fumé et Oeufs de Saumon

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Apéritifs et amuses bouche
Difficulté : Facile Préparation : 30 min
Cuisson : 15 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 60 g de saumon fumé
  • Quelques oeufs de saumon
  • 100 g de fromage blanc à 0%
  • 4 oeufs
  • 1 cuillère à soupe de lait écrémé
  • 2 cuillères à soupe de persil ciselé
  • Sel, poivre

Préparation

  • Préchauffez le four à 180°C, thermostat 6.
  • Dans un saladier, battez les oeufs en omelette avec le lait. Ajoutez le persil et assaisonnez à votre goût.
  • Versez dans la papillote et enfournez pour 15 minutes de cuisson.
  • A la fin de la cuisson, démoulez et laissez refroidir.
  • A l'aide d'un emporte-pièce, découpez des formes dans l'omelette. Mélangez le saumon fumé haché grossièrement au couteau avec le fromage blanc.
  • Déposez un peu de crème de saumon sur les blinis d'œufs et surmontez d'œufs de saumon. Dégustez frais.

Le conseil du chef

Perso, j'ai préféré garder tous les ingrédients au frais et monter les amuse-bouches au dernier moment, de peur que le fromage blanc perde en tenue.
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