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Boulettes de Bœuf aux Herbes Aromatiques

Proposée par Je suis pas une courge     > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Boulettes de Bœuf aux Herbes Aromatiques

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 25 min
Cuisson : 10 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 500 g de viande hachée pur bœuf (fraîche ou décongelée)
  • 2 petits grillés au froment (suédois ou frenchies)
  • 1 œuf
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 grosse poignée de feuilles de persil plat (ou de basilic)
  • 1 grosse poignée de feuilles de coriandre
  • 1 grosse poignée de feuilles de menthe
  • 1 cuillère à café d’ail déshydraté
  • Sel, poivre

Préparation

  • Mettez la viande hachée dans un saladier, ajoutez-y l’œuf entier et les petits grillés émiettés au pilon ou à la main.
  • Ajoutez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et l’ail déshydraté. Parfumez avec le persil plat, la coriandre et la menthe finement ciselées. Salez, poivrez. Malaxez et amalgamez à la roots et à la main jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  • Réalisez ensuite des boulettes de 2 à 3 centimètres de diamètre entre les paumes de vos mains et posez-les sur une planche ou une grande assiette.
  • Faites chauffer 2 autres cuillères à soupe d’huile dans une grande poêle, faites-y revenir les boulettes pendant environ 7 minutes, en les retournant délicatement en cours de cuisson.

Le conseil du chef

Servez chaud ou tiède avec des pommes de terre et des légumes poêlés, dans un bouillon de légumes, ou tout simplement piqués d’un pic en bois à l’apéro.
Faites pareil avec de l’agneau haché ou du poisson blanc.
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