Pour recevoir nos idées recettes :

Connexion

Me connecter

Je participe !

Je propose une recette
Je propose une astuce

Mon livre recettes
Mon livre jardin
Mon livre bien-être

Je crée mon blog !

Nos recettes

Apéritifs, amuses bouche
Entrées
Plats
Desserts

Je propose une recette
Visitez iTerroir Visitez iTerroir
 

Suivez-nous sur :

 
         

Inscrivez-vous à la newsletter

Actus du village

Trouvez des recettes sans allergènes !


Le thon blanc : oméga3 et bonne humeur


Quiz : l'alimentation sans gluten


Santé : 5 remèdes à base d'oignon


Brochettes de Moules Panées

Proposée par Julie et les mille et une épices     > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Brochettes de Moules Panées

Rechercher une recette :

Plat
Difficulté : Facile Préparation : 25 min
Cuisson : 25 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

  • 1 kg de moules ou 48 moules congelées
  • Quelques champignons frais
  • Jus d'1/2 citron
  • Chapelure
  • 1 oeuf
  • 10 cl de vin blanc
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de persil haché
  • 2 gousses d'ail
  • Sel, poivre

Préparation

  • Dans un faitout, versez l'huile, le vin blanc et le persil haché. Salez et poivrez. Portez à ébullition, puis versez les moules préalablement grattées et lavées. Couvrez et laissez les moules s'ouvrir pendant environ 4 minutes. Égouttez-les, laissez-les refroidir et retirez les coquilles.
  • Lavez les champignons, coupez les pieds et n'utilisez que les têtes.
  • Faites-les revenir à feu vif pendant quelques minutes dans une poêle avec le beurre et le jus de citron. Réservez.
  • Faites blanchir les gousses d'ail non épluchées dans une casserole d'eau bouillante pendant 3 minutes. Égouttez-les.
  • Cassez l'oeuf dans une assiette creuse et battez-le légèrement. Assaisonnez avec l'ail émincé trés finement et un peu de persil.
  • Mettez la chapelure dans une seconde assiette creuse.
  • Trempez les moules dans l'oeuf battu, puis dans la chapelure. Enfilez sur les brochettes en alternant un champignon, une moule et deposez les brochettes sur la plancha pour 2 minutes de cuisson de chaque côté.

Le conseil du chef

Pour ceux qui aiment beaucoup l'ail, alternez directement sur la brochette une gousse d'ail, un champignon et une moule et ainsi de suite. Dans ce cas, n'oubliez pas de précuire l'ail dans de l'eau bouillante.
+ Ajouter un commentaire

0 commentaire

Aucun commentaire n'est lié à cette recette
 

Tous droits réservés certiferme.com ¤ Mentions légales ¤ Conditions Générales d'Utilisation
Le Village certiferme fait partie de la communauté des villages intégrant le village www.fermadour.com
Ce site a été développé par Yieloo avec les technologies Intra'Know