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La Quiche Lorraine

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 15 min
Cuisson : 35 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 1 pâte brisée
  • 100 g de lardons
  • 100 g de gruyère râpé
  • 2 oeufs entiers + 2 jaunes d'oeufs
  • 1/4 de litre de lait
  • 1/4 de litre de crème fraîche
  • Muscade
  • Sel, poivre

Préparation

  • Dans une poêle, laissez revenir rapidement les lardons, puis égouttez-les.
  • Préchauffez le four à 220°C.
  • Disposez la pâte brisée dans le fond d'un moule à tarte. Répartissez-y les lardons et le gruyère râpé.
  • Préparez la pâte en fouettant dans un bol les oeufs entiers, les jaunes, la crème et le lait. Assaisonnez à votre goût avec le sel, le poivre et la muscade.
  • Enfournez 30 à 35 minutes et dégustez de suite !
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4 commentaires

Le commentaire de floabi. Voir son blog

Le 09/02/2014

Miam
rien de tel pour faire plaisir ^^

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 09/02/2014

Bonsoir Flo
Une bonne quiche lorraine...Rien de tel pour passer un bon moment. Bonne soirée. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 23/04/2015

Bonsoir Marie-Jeanne
Peut-être que les puristes bondissent et je suis d'accord! Je ne suis pas une experte!Mais les livres d'apprentissage au cap et bep en restauration présentent une quiche avec du gruyère! Je vais t'avouer que moi j'adore quand elle est avec du fromage. Nous sommes de grands gourmands. Bisous. Sylvie.

Le commentaire de majane@gmx.fr. Voir son blog

Le 23/04/2015

Quiche Lorraine
La Lorraine du Sud va bondir car un puriste ne mettra jamais du gruyère dans la migaine qui sert à faire la quiche. Ma mère, qui exerçait un métier pas très courant à l'époque (cuisinière chez des gens très aisés lors des fêtes familiales) m'aurait assassinée si j'avais mis du gruyère. Les temps changent..Bisous. 

 

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