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Brouillade d'Oursins en Coque

Proposée par Maïté Hiriart    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Brouillade d\'Oursins en Coque

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 20 min
Cuisson : 10 min Pour : 2 pers
 

Ingrédients

  • 1 douzaine d'oursins
  • 4 oeufs
  • 1 cuillère à soupe de crème fraiche
  • Piment d'Espelette
  • Sel

Préparation

  • Ouvrez les oursins avec des ciseaux, gardez les coques et versez le corail dans un bol.
  • Battez les oeufs en omelette et ajoutez la crème fraiche, le sel et le piment d'Espelette, puis le corail d'oursin.
  • Faites cuire la brouillade au bain-marie en remuant sans cesse.
  • Quand la brouillade a atteint la consistance voulue, remplissez les coques d'oursins et décorez avec du piment d'Espelette.
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2 commentaires

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 01/02/2010

Ahhhhhhh
un produit que je n'aie jamais cuisiner, je crois que cela me plairait j'adore tous ce qui vient de la mer!A bientôtAnnick

Le commentaire de madeleine. Voir son blog

Le 16/02/2010

Bravo!
Toutes ces recettes ont l'air succulentes.Encore une fois, bienvenue sur Certi'Ferme

 

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