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Bûche de Noël au Nutella

Proposée par carole     > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Bûche de Noël au Nutella

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Dessert
Difficulté : Moyen Préparation : 30 min
Cuisson : 10 min Pour : 8 pers
 

Ingrédients

  • Pour le Biscuit :
  • 375 g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 275 g de sucre
  • 10 oeufs (séparez les blancs des jaunes)
  • 1 pincée de sel
  • Pour la Farce :
  • Nutella
  • Quelques amandes effilées pour la décoration
  • 3 cuillères à soupe de cacao amer
  • 5 cuillères à soupe minimum de pâte crue (pâte du biscuit)
  • 3 cuillères à soupe de sucre
  • 1/2 litre d'eau tiède

Préparation

  • Pour le biscuit, mélangez les 275 g de sucre avec  les jaunes d'oeufs et 3 cuillères à soupe d'eau chaude. Battez avec le mixeur jusqu'à ce que la préparation blanchisse et forme des bulles.
  • Ensuite, montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Incorporez-les au mélange sucre-jaunes d'oeufs, puis ajoutez la farine et le sachet levure. Mélangez délicatement. Vous obtenez une pâte onctueuse que vous allez faire cuire en deux fois.
  • Étalez cette pâte sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé et enfournez à 170°C pendant 10 minutes.
  • Pendant que la première partie cuit, préparez la farce. Pour cela, faites chauffer l'eau tiède, le cacao amer et le sucre dans une casserole. Une fois cette préparation en ébullition, versez 5 cuillères à soupe de pâte crue et tournez activement avec un fouet jusqu'à ce que ce mélange s'épaississe comme pour une béchamel. Réservez.
  • Le premier biscuit cuit, sortez-le du four et recouvrez-le directement d'un torchon propre et humide. Le biscuit sera un peu plus mou et donc plus facile à le rouler.
  • Versez-y la préparation au chocolat et roulez le biscuit.
  • Faites de même avec le deuxième biscuit et badigeonnez de Nutella et d'amandes effilées.

Le conseil du chef

C'est tellement bon !
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1 commentaire

Le commentaire de madeleine. Voir son blog

Le 24/12/2009

Venez participer à notre jeu-concours
On ne sait jamais peut-être que le Père Noël sera généreux?http://www.certiferme.com/concours_recette_2009/dec_2009/Joyeux Noël à vous!La petite fille de Madeleiene et l'équipe Certi'Ferme

 

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