Cannelés

Le commentaire de fanfan. Voir son blog

Le 11/02/2012

Canelés
Je pense que ce sont les moules Tupperware. J'ai une recette. Je vais voir si c'est la même. Il faut que je me lance. Je prendrai peut-être ta recette. Ils sont magnifiques.Merci et bonne nuit Francoise.Je t'embrasse.Fany.

Le commentaire de genevieve

Le 11/02/2012

Humm les canelés
Une recette simplifiée, c'est chouette. Pas de chance pour moi sur leur brique, je tombe toujours sur le clafoutis aux cerises... Ce sera notre dessert pour demain. J'ai tout sous la main. Bon dimanche. Bises à vous deux et câlins à Pirate.

Le commentaire de mounaque

Le 11/02/2012

Super d'avoir
mis cette recette. J'adore les canelés mais c'est quand même un peu cher et je n'ai jamais tenté car pour les recettes que j'avais vues, je crois me rappeler qu'il fallait mettre de la cire ou je sais trop quoi..Je vais chercher un moule silicone et j'espère épater la galerie ...

Le commentaire de loup

Le 11/02/2012

Ouiiiiiiiiiii
ils sont beaux. J'arrive, je n'en ai jamais mangé.Surveille ta boîte. Ton paquet est parti.Bisous.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 11/02/2012

Bonsoir Françoise
Je connais les canelés mais je n'en ai encore jamais goûté un. Ils sont superbes tes canelés et pour une première, c'est un pari gagné. Très bon WE. Bises. Sylvie.

Le commentaire de chezfrancoise. Voir son blog

Le 11/02/2012

Hello Françoise !
Ils sont très jolis et très appétissants, tu crois qu'il va en rester pour dimanche ? J'en doute fort .....Je ne les fais pas du tout comme ça, mais il y a tant de recette....Par contre, j'ai des moules en silicone pour des mini canelés et les "vrais" moules en cuivre, il en ressort une sacrée différence de goût, mais ensuite à nettoyer.... faut que ça trempe !Bonne journée et bon canelé !

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 11/02/2012

Eh bien
tu vas être étonnée, je n'en ai jamais fait et je n'en ai jamais mangé !!!Bises.

Le commentaire de margodarc

Le 11/02/2012

Les canelés
Ils ont l'air appétissant,sûrement délicieux.Bonne dégustation.......

Le commentaire de alloyant. Voir son blog

Le 11/02/2012

Appétissants
les canelés! Tu as un moule sympa. Avec le mien, je peux en faire 8 à la fois. Avec le tien, c'est pratique, ce sont des minis ou des normaux ?

Le commentaire de chezfrancoise. Voir son blog

Le 12/02/2012

Hello Françoise !
Voici une recette de cannelés, mais ce n'est pas ma préférée.Celle que j'ai peaufinée, il faut que je remette la main dessus.... elle doit être dans une autre maison ! Pour une douzaine de cannelés (grand format) : - 33cl de lait et 2 gousses de vanille à porter au frémissement.- laisser refroidir et infuser.- ajouter 4 oeufs un par un en mélangeant vigoureusement.- dans un cul de poule, verser 80 gr de farine, 170gr de sucre- verser dessus le lait vanillé, ajouter 30gr de beurre fondu et une lichette  de rhum, mélanger et laisser au frais toute la nuit.- Le lendemain.... beurrer largement les moules et enfourner..... au moins une heure. Enfin! ça dépend du four, à surveiller....Quand c'est cuit les démouler à chaud, prendre des gants ! d'un coup sec et les laisser tout de même tièdir avant de les manger héhé ! pas la peine de se jeter dessus !Faire tremper les moules et ne jamais les laver avec du produit vaisselle sinon l'étamage est fichu .....Ces moules en cuivre coûtent assez cher effectivement mais servent plusieurs générations.....Dès que je retrouve la recette que je préfère.... et mes moules !j'en fais !Si tu testes, tu me diras.......Bonne soirée !

Le commentaire de mireille herbe folle. Voir son blog

Le 12/02/2012

Bonjour Françoise Laguillaumette!
Une bien jolie recette et un résultat photogénique qui fait saliver! Bonne soirée!

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 12/02/2012

Bonsoir Françoise,
J'adore les canelés mais je n'en ai jamais faits!Félicitations. Les tiens sont bien réussis!Bises.

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 12/02/2012

Pour vous...
Merci Chantal, Mireille et Lisette pour vos commentaires.Françoise, je te remercie de m'avoir copié toute la recette. J'ai une question à propos de la température du four. A combien le chauffes-tu? Est-ce qu'ensuite tu le baisses?Je testerai ta recette et bien sûr, je te raconterai.... Moi, je n'ai pas de moules de cuivre comme je l'ai écrit mais ça ne fait rien, je ferai avec mes moules en silicone.  Bonne journée à vous toutes et bises.Françoise.

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 12/02/2012

Hello Cat,
Oui, la tradition veut que les canelés soient cuits dans des moules en cuivre. Ils sont très jolis ces moules. Mais ils ne sont pas donnés.... façon de parler! Ce pourrait être l'objet d'un cadeau.... Tu sais, Cat, il n'y a rien de compliqué dans ma recette. Mais il faut un four dont tu puisses bien régler la température... Je te souhaite une bonne nuit. Je ne vais pas tarder car je suis crevée et mes yeux me piquent!Bisous et bon dimanche.Françoise.  

Le commentaire de lesdelicesdelahague. Voir son blog

Le 12/02/2012

Ils sont vraiment très jolis
ces petits canelés, ça fait bien envie. Je ne savais pas pour l'histoire des moules en cuivre !! Quoiqu'il en soit, je ne me lancerais pas dans l'aventure !!! Je ne suis pas assez douée pour cela!! Gros bizoux à vous 3.

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 12/02/2012

Bonjour à vous toutes
et merci pour vos commentaires.Françoise (Mounaque), je n'ai pas trop compris ce que tu voulais dire avec "la cire"??? Pourtant, j'ai regardé sur le net, les autres recettes pour comparer avec celle de la brique Régilait mais je n'ai jamais vu que l'on parlait de cire????Françoise (Chez Françoise), il n'y a déjà plus de canelés depuis longtemps.... je les avais faits dimanche dernier... Alors, tu te doutes bien qu'au bout d'une semaine, tout est mangé et digéré!!! Ma recette est toute simple, elle était sur la brique de lait. J'ai vu d'autres recettes sur le net, je les testerai pour voir la différence. Et toi, comment fais-tu? Je me doute que ce doit être différent au goût, les canelés cuits dans les moules en cuivre. Est-ce que ça se démoule bien?Martine (Mapoulette), oui tu peux utiliser du lait "normal"... Merci pour tes compliments.Marie-Loup, je t'ai envoyé un mail, le paquet est arrivé ce matin. Encore un grand merci pour ta délicate attention.Coucou Martine, ma cop's... cela me fait très plaisir que tu m'aies laissé un petit mot. Je penserai à Patrice quand vous viendrez nous voir! Chez nous aussi, il fait froid mais pas autant qu'en Lorraine -10° la nuit! Non Fany, ce ne sont pas des moules tupperware. Ce sont des moules tout simples achetés en grande surface. Ce sont des petits. Si tu retrouves ta recette, je serais curieuse de la connaitre. Bon dimanche Geneviève et régalez-vous avec le clafoutis! Nathalie, ce ne sont pas des normaux... le moule est pour des petits canelés.Merci Sylvie, Annick et Thérèse pour vos commentaires.Je vous souhaite à toutes un bon dimanche dans le froid, je suppose pour tout le monde....Bises.Françoise. 

Le commentaire de lisette. Voir son blog

Le 12/02/2012

Hummmm ils sont très beaux!
Tu les as bien réussis......Bises.Lisette. 

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 13/02/2012

Petit mot...
Merci Claude pour ta visite. C'est dommage, je ne peux aller visiter ton blog, le lien ne marche pas??? Ta recette est vraiment beaucoup différente?Nadou, j'ai vu sur ton blog les cannelés aux pommes. Quelle recette as-tu suivie?Hello Cat, je suis contente que mon courrier soit bien arrivé. Fais un heureux et donne des graines à ton voisin. C'est aussi pour cela que je t'en ai mis beaucoup car j'ai pensé que vous pourriez faire des échanges. Roger m'a dit que vous pouvez soit les semer dans des petits godets à la maison pour faire lever les graines, soit attendre que la terre soit plus chaude dehors au jardin et les planter directement en pleine terre. Il faut mettre 3 graines par trou dans la terre ou bien dans les pots et quand ça lève, tu ne gardes que le plus fort des trois. A ta dispo pour d'autres infos!Tu vois, j'avais raison pour le prix des moules... c'est très très très cher..... Mon moule en silicone va bien!!!!Bises à vous trois.Françoise. 

Le commentaire de lesdelicesdelahague. Voir son blog

Le 13/02/2012

Coucou Françoise
Merci merci, merci, j'ai reçu les petites graines... il y en a pour au moins 10 hectares... nous, on a 17m sur 3..... Bon, peut-être j'en donnerai quelques unes à mon voisin!!! .. Il faudra me dire quand les mettre dans la terre ????!!!!! J'ai reçu aussi le cataloque Tom Press!!! Punaise, j'ai vu le prix des moules en cuivre pour cannelés!!! c'est FOU!!!!  le plus petit modèle (une unité, donc pour 1 cannelé..... 14,90 euros !!!! (dimension :3,7x3,7X3,5)!!!! et tu n'en fais pas un seul à la fois!!!!!!  boudiou!!!! j'en suis restée baba!!!!! ça peut faire de bons cannelés à ce prix là!!!! Gros bizoux à vous 3.

Le commentaire de nadou

Le 13/02/2012

Ils sont bien réussis
Magnifiques et nul doute bons!J'en ai fait aux pommes!

Le commentaire de chezfrancoise. Voir son blog

Le 14/02/2012

Je reviens !
Désolée, je suis un peu "surbookée" en ce moment ....Pour le four, il faut qu'il soit très chaud au départ, tout dépendant de ton four.... piano, chaleur tournante, four traditionnel, feu de bois, c'est vraiment difficile de donner une T°.Mais ensuite oui, je baisse la température du four !De toutes façons, tu le vois lorsque tes cannelés sortent du moule !!!!!Parfois ils sortent vraiment et se font une promenade si ton four est trop hard .....Sinon je ne connaissais pas le catalogue  "Tom Press" !mais ils n'y vont pas avec le dos de la louche.....Ce site me semble excessivement cher même si leurs produits semblent de qualité ! (j'ai jeté un z'oeil waouh !).Je pense qu'il est possible de trouver moins cher sur d'autres sites. Pour ma part, j'ai mes treize à la douzaine de moules en cuivre, achetés il y a ...... quelques décénies.... me souviens plus la date !mais j'avais payé 5 Francs le moule, bon à l'époque je trouvais que c'était d'jà un beau cadeau (que je m'étais offert)....eh be je ne regrette pas mon investissement ! Tiens !Alors Françoise, garde tes moules en silicone, mais beurre les bien, c'est avec ça que le "caramel" se fait bien !à une prochaine fois ...............Bonne soirée !

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 16/02/2012

Hello Françoise,
Ne t'inquiète pas, la réponse n'était pas urgente et puis, on fait comme on peut en fonction de notre disponibilté!J'ai fait comme toi pour la cuisson. J'ai un four électrique qui peut faire chaleur tournate mais je ne l'avais pas utilisée dans ce cas. J'ai chauffé normalement à 250° et ensuite, j'ai baissé. Je me demande si la prochaine fois, je ne vais pas essayer de mettre 300° au début pendant quelques minutes. Il faut faire des tests en fonction de son four pour bien arriver à la bonne recette!Je n'avais pas beurré les moules en silicone mais la prochaine fois, je le ferai. Je me suis tâtée....   Quant aux moules, garde-les précieusement... si je convertis les 5 francs en euros, c'est impossible d'en trouver à ce prix-là à présent! Merci pour ta réponse et bonne journée.Françoise.   

Le commentaire de calimomotte

Le 13/09/2015

Superbe....