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Charlotte aux Légumes

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Accompagnement
Difficulté : Moyen Préparation : 20 min
Cuisson : 35 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • Pour 24 Pièces :
  • 5 carottes
  • 200 g de légumes verts (poireaux, orties, épinards, verts de blette...)
  • 4 œufs
  • 300 g de lait
  • 200 g de crème fraîche liquide
  • 130 de semoule fine
  • 80 g de gruyère râpé
  • Noix de muscade
  • Sel, poivre

Préparation

  • Préchauffez le four à 160°C, thermostat 5.
  • Placez vos empreintes sur une plaque.
  • Épluchez les carottes et coupez-les en petits cubes.
  • Émincez les herbes.
  • Dans un saladier, fouettez les œufs, le lait, la crème, la semoule et le gruyère. Ajoutez le sel, le poivre, la noix de muscade et les légumes.
  • Remplissez les empreintes et enfournez 30 à 40 minutes.

Le conseil du chef

J'ai mis les deux plaques dans le four en même temps, puis je les ai inversées à mi-cuisson.
Nous avons mangé les premiers petits flans tièdes... C'est bien meilleur que froid.
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