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Charlottes en fête!

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Charlottes en fête!

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Difficulté : 0 Préparation : 0 min
Cuisson : 0 min Pour : 0 pers
 

Ingrédients

  • Pas de bûches sur ma table de réveillon, mais 2 charlottes; une au chocolat et une aux fruits rouges!
  • Je n'utilise pas de moule à charlotte, mais un cercle à pâtisserie.
  • Pour la charlotte au chocolat, j'ai trempé mes boudoirs dans un sirop parfumé avec de l'eau de vie de poires et j'ai comblé l'intérieur avec cette mousse au chocolat...
  • Pour la charlotte aux fruits rouges, j'ai trempé les boudoirs dans un sirop parfumé à l'eau de vie de cerises...
  • J'ai d'abord fait un coulis avec 400 g de fruits rouges surgelés (mûres, framboises, groseilles et cassis du potager) , j'ai passé ce coulis à la passoire fine et je l'ai fait refroidir...
  • Pendant qu'il refroidissait, j'ai monté une chantilly avec 30 cl de crème fleurette, 125 g de mascarpone et 75 g de sucre glace; j'ai ajouté le coulis froid à cette crème...
  • Facultatif; j'ai ajouté un peu d'agar-agar à ces 2 mousses ce qui permet d'avoir une très belle tenue à la coupe.
  • Au moment de servir, ma petite-fille s'est chargée de la déco; un gros nuage de chantilly sur celle au chocolat, quelques gros copeaux de chocolat et une petite déco de Noël, et là voici digne de figurer sur une table de
  • réveillon!
  • Un peu de chantilly sur celle aux fruits rouges (Paola avait vidé le syphon sur celle au chocolat!!!lol) et quelques petits fruits pour la déco et celle-ci était bien jolie aussi!!!
  • Bonne fin de journée avec un revenant cet après-midi.......le soleil!

Préparation

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12 commentaires

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 08/01/2018

Chantal
quel délice, ça me rapelle celle que tu nous avait fait l'année dernière au réveillon !
bises

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 08/01/2018

Dely
La charlotte plait beaucoup aux gourmands....surtout celle au chocolat!!!Merci pour ton gentil compliment.Bises.

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 08/01/2018

Lisette
Ce sont mes petits-enfants qui ont choisi ce dessert... car, m'ont-ils dit; la bûche glacée est une glace après tout, et ces glaces on en mange toute l'année!Bises.

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 08/01/2018

Annick
Je me souviens; je n'avais pas précisé et tu avais acheté des biscuits à la cuiller à la place des boudoirs; c'était un peu dommage...mais elle a tout de même été mangée!!!Il y a quelquefois des râtés en cuisine, n'est-ce-pas? hihihiBises.

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 08/01/2018

Nadou
Tu n'es pas la seule; celle au chocolat a eu beaucoup de succès!Bises.

Le commentaire de nadou

Le 08/01/2018

Et bien ca me plaît bien
Oui en effet ces deux charlottes sont magnifiques Bravo pour la décoÇa vaut bien les bûches et autres gâteaux des patissiersJ'ai une préférence pour celle au chocolat

Le commentaire de dely. Voir son blog

Le 08/01/2018

OH LALA
les gourmands et gourmandes,en effet un patissier n'aurait pas fait mieux,bravo c'est plaisant à voir et je n'en doute pas encore mieux à déguster .ici point de soleil il est sûrement en vacances mais il fait meilleur pas de pluie .bisous

Le commentaire de lisette. Voir son blog

Le 08/01/2018

Bonsoir Chantal
Je pense que pas beaucoup du monde a mis l'honneur aux bûche ou gateaux ! Moi non plus j'ai préféré la glace ! Mais ta fait des belle charlottes,et belle presentation !! Bravo à ta petit fille !gros bisous Lisette

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 09/01/2018

Coucou Chantal
Tout en gourmandise! Elles sont magnifiques ces charlottes. Bisous. Sylvie.

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 10/01/2018

Coucou Annick
Je crois bien que je vais être obligée!!! hihihiBises.

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 10/01/2018

Bonjour Sylvie
Et on peut les faire de si différentes façons!Bises.

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 10/01/2018

Chantal
ah je pense que tu es condanné a venir m'en refaire une ? hihi
bises

 

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