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Escalopes de Volaille à la Crème, Moutarde et Câpres

Proposée par Marc et Sylvie MULLER    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Escalopes de Volaille à la Crème, Moutarde et Câpres

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 4 escalopes de volaille
  • 1 boîte de champignons
  • 1 càs de câpres
  • 1/4 de litre de bouillon
  • 1 brique de crème fraîche
  • 1 càs de moutarde forte
  • Huile d'olive
  • 2 échalotes

Préparation

  • Pelez, lavez et émincez les échalotes.
  • Coupez les escalopes en lanières.
  • Faites revenir les lanières de volaille dans une sauteuse avec un filet d'huile d'olive.
  • Lorsque ils ont pris une belle couleur dorée, ajoutez-y les échalotes. Poursuivez la cuisson tout en remuant pendant quelques minutes.
  • Versez le bouillon. Ajoutez les champignons égouttés et les câpres. Laissez cuire 15 à 20 minutes.
  • En fin de cuisson, ajoutez la crème et la moutarde. Rectifiez l'assaisonnement. C'est prêt !

Le conseil du chef

Servez avec du riz.
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18 commentaires

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 10/01/2013

Bonsoir Fraizy
Oui! On t'attend! Bises. Sylvie.

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 10/01/2013

Sylvie
quand on sait pas quoi faire à manger, on viens sur ton blog et la miracle une idée, car tu en a toujours!! les escalopes sont une merveille !bises

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 10/01/2013

Bonsoir Aurélie
Merci et bonne soirée. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 10/01/2013

Bonsoir Annick
Merci et très bonne soirée. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 10/01/2013

Bonsoir Croc Gourmand
Merci et bonne soirée. Bises. Sylvie.

Le commentaire de loup

Le 10/01/2013

tiens je le fais
mais sans capres extra bisous

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 10/01/2013

Bonsoir Sylvie
Simple mais efficace. Bises. Sylcie.

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 10/01/2013

Sylvie
moutarde et crème,d'accord,mais je n'aurais pas eu cette bonne idée d'y mettre des câpres!Bises.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 10/01/2013

Bonsoir Miamana
Tu as raison! ce plat est simple à réaliser et tellement bon. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 10/01/2013

Bonjour Mely
Et avec le riz en accompagnement, c'est un plat complet. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 10/01/2013

Coucou Chantal
C'est le plus qui fait craquer. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 10/01/2013

Bonsoir Émilie
C'est un vrai délice. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 10/01/2013

Bonjour Assia
Oh! Oui! Avec du curry! J'essaierai! Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 10/01/2013

Bonjour Christelle
Merci et bonne journée pour toi aussi. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 10/01/2013

Bonsoir l'Angevine
Nous aussi,et nous avons tendance à en mettre souvent dans nos plats. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 10/01/2013

Bonjour Jackie
Simple et sympa! C'est tout ce qu'il faut. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 11/01/2013

Bonjour Loup
Oui! Tout le monde n'aime pas les câpres. Ce n'est pas indispensable. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 11/01/2013

Bonjour Prici
C'est une recette que l'on peut garder sous le coude. Bises. Sylvie.

 

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