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Chou braisé aux saucisses

Proposée par Françoise GUILLAUME CHARRON    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Chou braisé aux saucisses

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 25 min
Cuisson : 45 min Pour : 2 pers
 

Ingrédients

  • 1 gros chou vert
  • 2 oignons
  • 150 g de lardons fumés
  • 20 cl de bouillon de légumes
  • 4 saucisses fumées coupées en rondelles
  • 40 g de beurre
  • Sel
  • Poivre

Préparation

  • Coupez le chou en huit en éliminant le trognon.
  • Mettez-le dans une casserole d’eau salée. Portez à ébullition pendant cinq minutes, égouttez et rafraîchissez.
  • Épluchez les oignons et ciselez-les. Mettez-les ensuite à revenir dans le beurre dans le fond d’une cocotte.
  • Dès qu’ils sont transparents, ajoutez les lardons et les saucisses fumées coupées en morceaux.
  • Coupez le chou en lanières et ajoutez-le dans la cocotte. Mélangez puis, versez le bouillon.
  • Laissez mijoter pendant 45 minutes à couvert. Assaisonnez en poivre en fin de cuisson ou cuire à la cocotte minute.

Le conseil du chef

Selon votre goût, possibilité d'incorporer à la préparation des carottes, navets et/ou pommes de terre.
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