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Côtes de Porc au Four sur Lit de Légumes

Proposée par Marc et Sylvie MULLER    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Côtes de Porc au Four sur Lit de Légumes

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 15 min
Cuisson : 60 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 4 côtes de porc
  • 300 g de carottes
  • 1 cuillère à café de fond de veau
  • 1 verre d'eau
  • 25 cl de crème fraîche
  • Huile d'olive
  • 1 bouquet garni
  • 3 oignons
  • Sel, poivre

Préparation

  • Salez et poivrez les côtes de porc.
  • Faites-les colorer lentement, 5 minutes sur chaque face, dans une poêle avec un filet d'huile d'olive. Retirez-les et réservez.
  • Pendant ce temps, pelez, lavez et émincez les carottes ainsi que les oignons.
  • Remplacez les côtes de porc par les légumes et faites-les colorer sur feu doux pendant 10 minutes. Réservez.
  • Déglacez la sauteuse avec un verre d'eau, puis ajoutez une cuillère à café de fond de veau. Portez à ébullition, puis ajoutez la crème fraîche, remuez et réservez.
  • Préchauffez le four à 220°C, thermostat 7-8.
  • Placez les légumes dans le fond d'un plat beurré allant au four. Posez le bouquet garni sur les légumes, puis les côtes de porc en les faisant se chevaucher. Versez le jus de cuisson sur la viande. Posez un papier d'aluminium sur votre plat et finissez la cuisson dans le four pendant 30 minutes. Servez les côtes de porc accompagnées des légumes de cuisson et d'une purée de pommes de terre.
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20 commentaires

Le commentaire de les tilleuls. Voir son blog

Le 04/07/2013

Michèle
bonsoir Sylvieun bon petit plat qui me plait bien!bisous.

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 04/07/2013

Bonsoir Sylvie
c'est une très bonne idée pour accomoder des côtes de porc; je retiens ta recette!Bises.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 04/07/2013

Bonsoir Michèle
Merci et bonne soirée. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 04/07/2013

Bonjour Aneth
Je viens de sortir mon plat du four...Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 04/07/2013

Bonjour Gigi
Oui! C'est un plat qui est bien pratique. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 04/07/2013

Bonsoir Chantal
Ce sont des saveurs qui changent un peu pour la cuisson des côtes de porc. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 04/07/2013

Bonsoir Nadou
Oui! Et on en a bien besoin. Bises. Sylvie.

Le commentaire de nadou

Le 04/07/2013

hum!
un bien joli repas colorésça sent l'été chez toi!!!

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 04/07/2013

Bonjour Les délices de Vanish
Merci et bonne fin de journée. Bises. Sylvie.

Le commentaire de chezmamygigi. Voir son blog

Le 04/07/2013

bonjour v2
cela doit faire une cuisson mijotée c'est pratique...et moelleux biz à vous 2

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 05/07/2013

Bonjour Gigi
Merci et très bonne journée pour toi aussi. Bises. Sylvie.

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 05/07/2013

Sylvie
ah, on ne sait plus comment accomoder les viande à force de cuisiner, tu sais si bien inover !! bises

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 05/07/2013

Coucou Annick
Oh! Des idées...On en a...surtout Marc. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 05/07/2013

Bonjour Criquette17
Bon week-end pour toi aussi. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 05/07/2013

Bonjour Émilie
Oui! Tout à fait. C'est une cuisson adaptée. Bises. Sylvie.

Le commentaire de Gigi

Le 05/07/2013

Hello sylvie
Des côtes savoureuses ....une recette a noter ...merci bonne nuit ...bises gigi

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 05/07/2013

Bonjour Prici
Nous avons, nous aussi, bien apprécié. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 05/07/2013

Bonjour Sylvie
Merci et bonne journée. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 05/07/2013

Bonjour Jackie
Tu m'en diras, alors, des nouvelles. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 07/07/2013

Bonjour coco de Nice
Merci et bon dimanche. Bises. Sylvie.

 

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