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Coupe Framboises et Mousse Banane

Proposée par Elise LERAUT
 
Coupe Framboises et Mousse Banane

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Dessert
Difficulté : Facile Préparation : 20 min
Cuisson : 0 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 3 bananes bien mûres
  • 1 demi citron vert
  • 250 g de framboises
  • 10 cl de crème fraîche
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 75 g de sucre glace
  • 2 blancs d'oeufs

Préparation

  • Pressez le citron vert.
  • Épluchez les bananes, coupez-les et arrosez-les du jus de citron. Mettez-les dans le bol du mixer avec la crème fraîche et le sucre vanillé. Mixez pour obtenir un mélange crémeux.
  • Battez les blancs d'oeufs en neige. Incorporez le sucre glace et battez encore 30 secondes pour rendre les blancs plus fermes.
  • Mélangez la purée de bananes et les blancs en neige.
  • Remplissez 4 petites coupes individuelles en alternant les couches de mousse et de framboises. Terminez par des framboises. Décorez d'une feuille de menthe. Réservez au refrigérateur environ 2 heures.

Le conseil du chef

Servir avec des langues de chat, des tuiles ou autres biscuits.
Variante : avec des fraises, il faut alors réduire la quantité de sucre de moitié.
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