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Coupes Pop Corn aux Poires et Carambars

Proposée par marie claude ou "mcc-33"    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Coupes Pop Corn aux Poires et Carambars

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Dessert
Difficulté : Facile Préparation : 30 min
Cuisson : 10 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 12 carambars mous
  • Quelques poires
  • 1 paquet de crèpes dentelles
  • Pop corn au caramal
  • Jus d'1 citron
  • 1 litre de crème entière
  • Beurre salé
  • Sucre

Préparation

  • Faites chauffer légèrement la crème afin d'y faire fondre les carambars. Mélangez bien l'ensemble avec une spatule en bois. Réservez au frais pour ensuite monter ce mélange en chantilly (soit à la main soit dans un syphon).
  • Laissez revenir les poires préalablement pelées, coupées en petits dés et légèrement citronnées dans un peu de beurre salé. Saupoudrez l'ensemble de sucre roux afin de les faire caraméliser.
  • Dressez les coupes avec tous les éléments bien froids : une couche de chantilly aux carambars, une couche de pommes caramélisées, un peu de chantilly, des crèpes dentelles légèrement écrasées, puis une couche de chantilly, une couche de pommes, de la chantilly et pour finir des pop corn. Décorez avec une petite crèpe et un carambar et servez aussitôt !

Le conseil du chef

Possibilité de réaliser cette recette avec des pommes.
Une recette vue à la télé à "Matin bonheur" avec Sophie Davant.
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