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Accompagnement
Difficulté : Moyen Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 300 gr de semoule
  • 1 chou-fleur
  • 1 carotte
  • 1 courgette
  • Persil
  • Sel, poivre

Préparation

  • Dans une cocotte, faites cuire à la vapeur le chou-fleur, la carotte et la courgette pendant environ 20 minutes.
  • Egouttez-les, pelez-les puis découpez-les en morceaux.
  • Réservez.
  • Dans un saladier, placez la semoule.
  • Recouvrez-la d’eau.
  • Laissez gonfler environ ½ heure.
  • Mêlez la semoule aux légumes.
  • Parsemez de persil et assaisonnez.
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1 commentaire

Le commentaire de kouider61

Le 26/04/2011

Salut,
A mon avis, à la place du chou fleur, on peut mettre des navets, petits pois et échalote. Une fois ces légumes cuits à la vapeur, mélangez avec le couscous en ajoutant l'huile d'olive. C'est très bon. Le poivre n'est pas nécessaire. la prochaine fois, je vous proposerais une recette du couscous avec les légumes verts et secs. Essayez et donnez moi votre avis. Merci.

 

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