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Curry de Cuisses de Grenouille à la Pomme et à la Banane

Proposée par Ma cuisine 2.0     > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Curry de Cuisses de Grenouille à la Pomme et à la Banane

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Entrée
Difficulté : Facile Préparation : 30 min
Cuisson : 15 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 250 g de cuisses de grenouilles
  • ½ pomme (type Granny smith)
  • 1 banane
  • 1 boîte de lait de coco (20 cl)
  • 1 cuillère à soupe de crème fraîche
  • 1 cuillère à café de curry
  • 1 cuillère à café ras de cassonade
  • Sel, poivre

Préparation

  • Laissez décongeler les cuisses de grenouilles. Tamponnez-les dans du papier absorbant pour les sécher. Poêlez les cuisses dans du beurre pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Otez du feu et laissez refroidir. Décortiquez les cuisses de grenouilles et réservez.
  • Placez le lait de coco dans une casserole avec le curry, la cassonade et la crème fraîche.
  • Faites chauffer pendant environ 10 minutes. Pendant ce temps, découpez les pommes et les bananes en dés. Ajoutez-les à la sauce.
  • Ajoutez les cuisses de grenouilles au dernier moment pour les réchauffer.

Le conseil du chef

Servez en entrée dans une petite cassolette.
Doublez les proportions si vous souhaitez en faire un plat.
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