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Dahl de lentilles corail et carottes au lait de coco

Proposée par Laurence CHAPLAIN-MULLER    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Dahl de lentilles corail et carottes au lait de coco

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Difficulté : 0 Préparation : 0 min
Cuisson : 0 min Pour : 0 pers
 

Ingrédients

  • Un délicieux et coloré plat indien, le dahl ou dhal est à base de légumineuses.
  • Lentilles corail et carottes pour ma part aromatisées d'épices, j'y mets un mélange indien, du cumin, de la coriandre et du paprika. C'est selon les goûts, plus ou moins prononcé pour notre fragile palais.
  • J'ai pour cette recette utilisé :
  • 1 oignon rouge
  • 2 gousses d'ail
  • épices indiennes ou mélange tout prêt
  • eau à disposition
  • 20 cl de lait de coco
  • 4 petites carottes 
  • 100g de lentilles corail
  • huile d'olive
  • sel poivre, coriandre ou persil
  • Emincer oignon et gousses d'ail, les faire suer dans une cuillère à soupe d'huile d'olive.
  • Ajouter les carottes coupées en petits dés (mirepoix) ou rapées.
  • Verser un verre d'eau et laisser réduire quelques minutes.
  • Ajouter les lentilles, les épices et la petite brick de lait de coco.
  • Ensuite procéder comme pour un rizotto, dès qu'il n'y a plus de liquide, remettez de l'eau jusqu'à la cuisson complète. Environ 20 à 30 mn selon la taille des carottes.
  • Rectifier l'assaisonnement, ajouter de la coriandre ou du persil.

Préparation

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7 commentaires

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 15/04/2020

Bonsoir Laurence
Je ne connais pas du tout ce plat! Tu nous fais voyager à travers cette recette ! c'est bien en cette période! LolBisous.

Le commentaire de nadou

Le 15/04/2020

Hum
Ces lentilles corailles apporte une jolies  couleurs

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 16/04/2020

Coucou Laurence
Comment voyager tout en restant à la maison! Bravo pour cette beller ecette. Bisous.

Le commentaire de madeleine. Voir son blog

Le 16/04/2020

Bonjour Laurence
Quel plaisir de vous retrouver ! Quand j'habitais en ville, j'aimais beaucoup aller au restaurant indien, notamment pour y manger un dahl de lentilles. C'est un plat divin et très parfumé. Je n'en ai jamais fait... mais là, vous me tentez !Merci pour cette belle recette et à très bientôt.Bien amicalement,La petite fille de Madeleine

Le commentaire de mimicuisine

Le 16/04/2020

coucouuuu
c est jolie et sa change , bonne journée

Le commentaire de philau. Voir son blog

Le 16/04/2020

Voyage, voyage...
Je suis bien contente d'être partie en voyage l'année dernière car les prochaines....A part ça, je découvre aussi les plats de légumineux pour varier mon alimentation.   La viande est très occasionnelle et de bonnes recettes végétariennes me donnent autant de plaisir.Bonne journée, bises

Le commentaire de philau. Voir son blog

Le 17/04/2020

Merci Madeleine, Mimi et Sylvie
Certainement comme beaucoup l'envie de consommer autrement, moins de gras, moins de produits laitiers et surtout moins de sucre mais en gardant le plaisir de manger. Bonne journée à toutes !

 

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