Pour recevoir nos idées recettes :

Connexion

Me connecter

Je participe !

Je propose une recette
Je propose une astuce

Mon livre recettes
Mon livre jardin
Mon livre bien-être

Je crée mon blog !

Nos recettes

Apéritifs, amuses bouche
Entrées
Plats
Desserts

Je propose une recette
Visitez iTerroir Visitez iTerroir
 

Suivez-nous sur :

 
         

Inscrivez-vous à la newsletter

Actus du village

Trouvez des recettes sans allergènes !


Le thon blanc : oméga3 et bonne humeur


Quiz : l'alimentation sans gluten


Santé : 5 remèdes à base d'oignon


Proposée par marie claude ou "mcc-33"    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 

Rechercher une recette :

Entrée
Difficulté : Facile Préparation : 15 min
Cuisson : 40 min Pour : 2 pers
 

Ingrédients

  • 500 g de pâte feuilletée épaisse
  • 200 g de dés de jambon blanc
  • 1 kg d'asperges
  • 1 jaune d'oeuf
  • 20 cl de crème liquide
  • 1 gros bouquet de ciboulette
  • Sel, poivre

Préparation

  • Faites cuire les asperges et gardez les pointes intactes (5 centimètres environ). Passez le reste au mixeur pour avoir une purée bien fine.
  • Préchauffez le four à 210°C.
  • Préparez les "paniers". Pour cela, découpez un grand carré ou des petits carrés individuels dans la pâte feuilletée. Dessinez le couvercle avec un couteau et passez du jaune d'oeuf battu au pinceau.
  • Enfournez pendant 15 minutes environ en surveillant bien la cuisson.
  • À la sortie du four, soulevez le couvercle et creusez un peu l'intérieur. Réservez.
  • Dans une casserole, faites bouillir et réduire la crème à feu doux pendant environ 10 minutes en fouettant bien pour obtenir une belle mousse. Ajoutez alors la ciboulette ciselée, le jambon et la purée d'asperges. Salez et poivrez.
  • Dans les petits paniers, mettez une couche de sauce, répartissez les pointes d'asperges réservées et une autre couche de sauce. Servez aussitôt.
+ Ajouter un commentaire

0 commentaire

Aucun commentaire n'est lié à cette recette
 

Tous droits réservés certiferme.com ¤ Mentions légales ¤ Conditions Générales d'Utilisation
Le Village certiferme fait partie de la communauté des villages intégrant le village www.fermadour.com
Ce site a été développé par Yieloo avec les technologies Intra'Know